طريقة عمل خبز النخالة

خبز النخالة

مقادير خبز النخالة

• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• ½ 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 رشّة دقيق لسطّح العمل
• 100 جرام نخالة لسطّح العمل

طريقة خبز النخالة

1. ضعي في وعاء العجّان الكهربائي كل من: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، الخميرة الفورية، السكر، الملح، ثم شّغلي العجّان على هذه المكونات حتى تخّتلط مع بعضها البعض.
2. أضيفي بعد ذلك: الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًّا مع الاستمرار في تشّغيل العجّان.
3. استمري في تشغيل العجان الكهربائي حتى تحصلين على عجينة.
4. اسكبي الزيت النباتي في بولة كبيرة ثم ضعي بها العجينة وغطّيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5. رشّي الدقيق على سطح مستوي، ثم ضعي العجينة فوقه وقسّميها إلى 4 أجزاء، ولفّي كل جزء من هذه العجينة على هيئة دائري ثم اتركي كرات العجين جانبًا.
6. رشّي النخالة على سطح مستوي ثم افّردي عليها كل قطعة من العجين باستخدام النشّابة.
7. ضعي قطع العجين المفرودة في صينية وادخليها الفرن حتى تنّضج وتنّتفخ، ثم أخرجي الخبز من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم تناَوليه.