طريقة عمل خبز الخباز

خبز الخباز

مقادير خبز الخباز

• طحين حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة خميرة
• ماء حسب الحاجة

طريقة خبز الخباز

1. ضعي في العجّان الكهربائي: حوالي 7 أكواب من الطحين، الملح، الخميرة، ½ 3 كوب الماء.
2. شغّلي العجّان على المكونات السابقة حتى يصبح لديكِ عجينة.
3. ضعي العجينة في بولة كبيرة وغطّيها بكيس نايلون واتّركيها حتى ترتاح وتختمر.
4. افّرغي العجينة من الهواء الموجود بها، ثم قطّعيها إلى قطع متساوية.
5. ضعي قطع العجينة في صينية كبيرة مرّشوش بها كمية من الطحين.
6. شكّلي هذه القطع إلى دوائر متساوية مع الحرص على أنّ تتشبّع العجينة بالطحين الموجود.
7. غطّي العجين بقطعة من القماش لمدة 5 دقائق.
8. ارفعي القماش من على قطع العجين، ثم بيديكِ افّردي كل قطعة واحرصي على بلّ يديك بالماء.
9. افردي قطع العجين مرّة أخرى على الخبّاز وسخّني صاج على النار.
10. ضعي فوق الصاج قطعة العجين المفرودة حتى تُخبز وتنّتفخ من كلا الجانبين ثم قدّميه.