طريقة عمل خبز الأرز

خبز الأرز

مقادير خبز الأرز

• دقيق أرز حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ماء مغلي للعجن حسب الحاجة

طريقة خبز الأرز

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: دقيق الأرز، الملح، الزيت النباتي.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة باستخدام ملعقة طعام حتى تتجانس مع بعضها.
3. أضيفي الماء المغلي على خليط دقيق الأرز.
4. اعّجني جميع المكوّنات بيديكِ جيّدًا، ثم ضعي العجينة على سطح مستوي مرشوش بدقيق الأرز.
5. استمري في عجن العجينة حتى تحصلين على عجينة طريّة متماسكة، اتّركيها ترتاح قليلًا.
6. قطّعي العجينة إلى كرات متساوية.
7. رشّي على سطح مستوي قليل من دقيق الأرز ثم افّردي كل كرة من كرات العجين على هذا السطح بيديكِ أوّلًا ثم بالنشّابة، واحّرصي على رشّ دقيق الأرز على العجين خلال الفرد.
8. اتركي العجين المفرود يرتاح لمدة نصف ساعة داخل أكياس بلاستيك حتى لا ينّشف.
9. ضعي العجين المفرود على مقلاة كبيرة ساخنة على النار وقلّبيه حتى ينّضج من كلا الجهتين.
10. ارفعي الخبز من المقلاة واحّفظيه داخل كيس بلاستيك حتى لا ينّشف ويظلّ طريًّا.

خبز الأرز المسلوق

مقادير خبز الأرز المسلوق

• ماء حسب الحاجة
• 2 كوب أرز
• 3 كوب نشا
• ¼ 1 كوب دقيق ذرة
• 6 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل خبز الأرز المسلوق

1. ضعي كمية من الماء في وعاء كبير ثم أضيفي الأرز واتّركيه منقوعًا بها ليلة كاملة.
2. صفّي الأرز من ماء النقع، ثم أضيفي ماء جديد وضعي الوعاء على النار لمدة نصف ساعة.
3. اتّركي الأرز على النار حتى يُسّلق ويصّبح طريًّا ويتشرّب الماء الموجود به.
4. اتركي الأرز المسلوق حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
5. أضيفي على الأرز المسلوق الموجود داخل الخلاط الكهربائي حوالي كوب من الماء.
6. شغّلي الخلاط الكهربائي على المكونات الموجودة به لمدة دقيقتين.
7. ضعي في بولة أخرى كل من: النشا، كوب من دقيق الذرة، الخميرة الفورية، الملح واخلطيهم معًا.
8. أضيفي خليط الأرز المسلوق على خليط النشا وقلّبي جميع المكوّنات حتى تحصلين على عجينة.
9. ادّهني الزيت النباتي في صينية ثم رشّي عليها من دقيق الذرة.
10. اسكبي عجينة الأرز المسلوق في الصينية وغطّيها لدقائق حتى تخّتمر العجينة ويتضاعف حجمها، ثم ضعيها على النار واتركيها لمدة 7 دقائق ثم هدّئي النار حتى تنّضج العجينة من الأسفل.
11. اقّلبي الخبز واتركيه ينّضج من الجهة الأخرى على نار هادئة، ثم اخرجيه من الصينية وقدّميه.