طريقة عمل خبز الجاودار

خبز الجاودار

مقادير خبز الجاودار

• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة خميرة
• دقيق جاودار حسب الحاجة
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة خبز الجاودار

1. ضعي الماء في إناء كبير ثم أضيفي إليه كل من: زيت الزيتون، الملح، الخميرة.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تتجانس وتمتزج واتركيها جانبًا لدقائق.
3. اسكبي خليط الماء على حوالي كوبان من دقيق الجاودار تدريجيًّا مع العجن.
4. استمري في عجن المكونات مع بعضها البعض حتى تتشكّل معك عجينة طرية متماسكة.
5. غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
6. ادّهني يديكِ بالزيت النباتي، ثم شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، واحرصي في أثناء التشكيل على دهّن اليد بالزيت النباتي حتى يسهّل عليك التعامل مع العجينة.
7. رشّي قليل من دقيق الجاودار على سطح صلب وعلى النشّابة أيضًا، وخذي كرة من كرات العجين وافّرديها على هذا السطح حتى تصبح رقيقة دائرية الشكل.
8. سخّني مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي بداخلها قطعة العجين المفرودة حتى تنّضج وتأخذ لون واقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا، وكرري ذلك مع جميع كرات العجين.