طريقة عمل خبز باخمري

خبز باخمري

مقادير خبز باخمري

• 2 كوب طحين أبيض
• ¼ كوب حليب بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ماء حسب الحاجة
• زيت غزير للقلي

طريقة خبز باخمري

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحين الأبيض، الحليب البودرة، الملح، الحبة السوداء، الهيل المطحون، السكر.
2. اخلطي المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم أضيفي الزيت النباتي وافّركي المكونات معًا.
3. أضيفي بعد ذلك: البيض، البيكنج باودر واخّلطي جميع المكونات ثم أضيفي الماء تدريجيًّا.
4. اعّجني جميع المكونات حتى تحصلين على عجينة مناسبة القوام.
5. غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، وبعد مرور هذه الدقائق افّرغي من العجينة الهواء وقومي بتقّسميها إلى كرات متساوية.
6. رشّي قليل من الطحين على سطح صلب وضعي فوقه كرات العجين، وخذي كرة من العجين وافّرديها بالنّشابة بحيث تكون قرص دائري صغير ذو سُمك مناسب.
7. كرري الخطوة السابقة مع جميع كرات العجين وقومي بتغّطيه أقراص العجينة جانبًا لدقائق.
8. ضعي الزيت الغزير في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن هدئي النار وضعي أقراص العجين.
9. اتركي أقراص العجين بالزيت حتى تُقلى وتنّتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ارفعيها من الزيت.
10. ضعي خبز الباخمري في طبق به مناديل مطبخ حتى يُصفى من الزيت ثم قدّميه وبالهناء والشفاء.