طريقة عمل الجظ مظ

الجظ مظ

مقادير الجظ مظ

• ½ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مقطع قطع صغيرة
• 1 فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
• ½ ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 2 بندورة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيض
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة الجظ مظ

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل المقطع.
2. اتركي البصل حتى يتحمّر قليلًا ثم أضيفي فوقه الفليفلة الخضراء المقطّعة.
3. قلّبي المكونات السابقة واتّركيها على نار هادئة لدقائق ثم أضيفي دبس الفليفلة.
4. بهّري المزيج بكل من: الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر وقلّبي جميع المكوّنات معًا.
5. أضيفي بعد ذلك البندورة المقطعة واتّركي حتى تبدأ البندور تتسبّك وهنا بهّري بالملح.
6. أضيفي البيض واتركي المزيج دون تقّليب وانتظري حتى ينّضج البيض مع المكونات.
7. اطفئي النار وارفعي المقلاة ثم قدّمي طبق الجظ مظ ساخنًا بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.