طريقة عمل كروكيت دجاج

كروكيت دجاج

مقادير كروكيت دجاج

• 2 بطاطس مسلوقة مهروسة
• 300 جرام صدر دجاج مفروم
• 1 حزمة كرفس مفرومة
• 3 فصّ ثوم مفروم
• 1 جزر مبشور
• 4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبنة فلمنك مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• زيت غزير للقلي

• 2 كوب دقيق
• 3 بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 1 رشّة فلفل أسود
• 2 كوب بقسماط

• ¼ كوب كاتشب
• ¼ كوب مستردة
• ¼ كوب مايونيز

طريقة كروكيت دجاج

1. لتحّضير كروكيت دجاج، ضعي في كبّة الطعام كل من: البطاطس، الدجاج، الكرفس، الثوم، الجزر، الكزبرة الخضراء.
2. أضيفي بعد ذلك: بهارات الدجاج، القرفة، البابريكا، الزعتر، الفلفل الأسود، الملح، ثم شغّلي الكبة على جميع المكونات حتى تحّصلين على مزيج متماسك.
3. أضيفي إلى مزيج الدجاج كل من: الجبنة الفلمنك المبشورة، والدقيق واعّجنيهم معًا جيّدًا.
4. لتحّضير طبقات التغّليف، ضعي الدقيق في وعاء صغير، وامّزجي في وعاء آخر كل من: البيض، الحليب السائل، الفلفل الأسود واتّركيه جانبًا، ثم ضعي البقسماط في وعاء ثالث.
5. شكّلي مزيج الدجاج (كروكيت دجاج) على هيئة أصابع متساوية أو كرات دائرية حسب رغّبتك، ثم ضعيها في الدقيق ومرّريها إلى مزيج البيض ثم غلّفيها بالقّسماط ورصّيها في صحن كبير.
6. ادّخلي كروكيت الدجاج المُغلّف بالبقسماط إلى الفريزر حتى تتجمّد ثم اخرجيها واسّقطيها في الزيت الغزير بعد تسّخينه في قدر كبير على النار حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
7. اخّرجي كروكيت الدجاج من الزيت وضعيها في طبق كبير به مناديل مطبخ ثم قدّميها بجانب الصوص المخّتلف (الكاتشب، والمستردة، والمايونيز) وبالهناء والشفاء.