طريقة عمل كيس الجمبري بالكيجن

كيس الجمبري بالكيجن

مقادير كيس الجمبري بالكيجن

• 1 كيلو جمبري نظيف بقشّره
• 1 ليمون مقطع شرائح

• ماء حسب الحاجة للسلق
• 2 كوز ذرة صفراء
• 1 رشّة ملح
• 1 ورق غار
• 2 حبهان

• 100 جرام زبدة
• ¼ كوب ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مجروش
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر
• ¼ ملعقة صغيرة اوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة كيس الجمبري بالكيجن

1. لتحّضير الذرة، ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار، ثم أضيفي: الذرة الصفراء، الملح، ورق الغار، الحبهان، ثم اتركي هذا المزيج على النار حتى تُسلق الذرة جيّدًا.
2. اخّرجي الذرة الصفراء بعد نضّجها من ماء السلق ثم قطّعيها إلى قطع متساوية واتركيها جانبًا.
3. لتحّضير صوص الكيجن، ضعي في قدر كبير على النار: الزبدة، الثوم المفروم وحرّكي هذا المزيج لدقائق حتى يذّبل الثوم قليلًا.
4. بهّري المزيج بكل من: البابريكا، الفلفل المجروش، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، الزعتر، الاوريجانو، الملح، صلصة الطماطم، صلصة سريراتشا، عصير الليمون.
5. حرّكي مزيج الصوص لدقائق على النار واتركيه حتى يتسبّك ثم اطفئي النار عليه.
6. احّضري الكيس الحراري ثم ضعي بداخله: الجمبري، الذرة الصفراء المسلوقة، صوص الكيجن ثم اغلقي الكيس وضعيه في صينية وغلّفيها بورق قصّدير.
7. ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج الجمبري تمامًا، ثم اخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير ثم افّتحي الكيس الحراري.
8. قدّمي مزيج الجمبري في طبق التقديم وزيّينيه بشرائح الليمون ثم تناولي هذه الوجبة إلى جانب الأرز الجاهز وبالهناء والشفاء.