طريقة عمل معكرونة بالحليب

معكرونة بالحليب

المعكرونة من عناصر الطعام الأساسية في كل المطابخ العالمية تقريبا، ويتم صناعتها من مكونات مختلفة، مثل الطحين والبيض والماء وغيرها، لتطهى لاحقاً عبر غليها لفترة قصيرة من الوقت في الماء. وربما هناك خوف عند البعض من المعكرونة بسبب الفكرة القائلة بأنها تزيد الوزن، هذا اعتقاد خاطئ، إنما يعود السبب إلى الصلصات التي تضاف إلى المعكرونة.لذا يمكن الإستغناء عن الصلصات الدسمة الغنية بالكريمة أو المواد الدهنية، وتناول المعكرونة مع صلصة الخضروات واللحمة الخالية من الدهون لمحبي الحمية الغذائية.

مقادير معكرونة بالحليب

• ½ كيلو غرام معكرونة مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 2 كوب حليب
• 5 بيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة
• 5 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
• 4 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة معكرونة بالحليب

1. ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية مدهونة بالسمن.
2. اخلطي في وعاء عميق كل من: الحليب، البيض، الملح والفلفل الأسود حتى التجانس، ثم صبي هذا الخليط على المعكرونة.
3. رشّي الوجه بالجبنة الرومي والبقسماط، ثم وزّعي الزبدة على وجه الصينية.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة حتى تنّضج وتشّرب الحليب، ثم قدميها ساخنة.

معكرونة البيتزا بالدجاج

مقادير معكرونة البيتزا بالدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 صدر دجاج مقطع
• 2 فلفل مقطع
• 250 غرام طماطم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 400 غرام معكرونة مسلوقة
• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيتون مقطع

طريقة عمل معكرونة البيتزا بالدجاج

1. ضعي زيت الزيتون في قدر من النار، ثم اضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى تذبل المكونات.
2. أضيفي بعد ذلك: قطع الدجاج، وقطع الفلفل والطماطم المهروسة.
3. نكّهي المزيج بكل من: البهارات الايطالية، الفلفل الاسود والملح.
4. اتّركي المزيج على النار حتى النضج، ثم أضيفي معجون الطماطم مع التحرك على النار حتى يصبح قوامه متماسكًا.
5. ضعي في صينية، طبقة من المعكرونة المسلوقة ثم طبقة من خليط الدجاج بعدها طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة وأخيرًا طبقة من قطع الزيتون.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
7. أخرجي الصينية، قطعي المعكرونة ثم قدميها ساخنة.

معكرونة بالروبيان

مقادير معكرونة بالروبيان

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فص ثوم مقطع شرائح
• 200 غرام روبيان
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر خشن
• 200 غرام معكرونة مسلوقة

طريقة عمل معكرونة بالروبيان

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
2. أضيفي بعد ذلك: الروبيان وربع ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والملح حتى يتحول للون وردي.
3. أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
4. ضعي على زيت الزيتون والثوم الموجودان في نفس المقلاة كل من: الطماطم المفرومة، الزعتر، والربع ملعقة المتبقي من الملح والفلفل الأسود وحركي المزيج حتى تتسبّك الطماطم.
5. أضيفي الروبيان إلى الصلصة وقلّبيه جيدًا، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الخليط مع استمرار التقليب.
6. اسكبي الخليط في أطباق التقديم واحرصي على تزّيينه بقطعّ من الجمبري.

معكرونة بالصلصة الحمراء

مقادير معكرونة بالصلصة الحمراء

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل مقطع مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر مقطع
• ½ كيلوغرام طماطم مقشرة معصورة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 500 غرام مكرونة اسباجتي مسلوقة

طريقة عمل معكرونة بالصلصة الحمراء

1. ضعي الزيت في قدر عميق على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم والفلفل الأحمر.
2. اسكبي عصير الطماطم على الخليط السابق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي معجون الطماطم مع استمرار التقليب، واتّركي الصلصة حتى تتسبك على نار هادئة.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى القدر، وقلبيها برفق لمدة 4 دقائق.ا
5. أغرفي المعكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد