طريقة عمل الكريم كراميل

ذات صلة

• طريقة عمل كريم كراميل بحليب الصويا
• طريقة عمل كريم كراميل بالفراولة
• طريقة عمل كريم الكراميل بالشوكولاته
• طريقة عمل كريم كرامل طبقات

الكريم كراميل

الكريم كراميل حلى فرنسي شهير للغاية حول العالم، وهو يتكون بصورة أساسية من البيض والحليب والسكر، وعلى الرغم من بساطة هذا الحلى إلا إن طريقته صناعته يجب أن تتطلب الدقة حتى لا يفسد طعمه أو لا يجمد كما يجب أن يكون، وكذلك هو يأخذ وقت طويل نوعًا ما في الطهي، ولكن في النهاية ستجدين نتيجة رائعة يحبها كل عائلتك. وهنا طريقة عمل الكريم كراميل الفرنسي الأصلي، وكذلك عدة تنويعات على الوصفة الأصلية مثل الكريم كراميل بدون بيض والكريم كراميل بدون فرن.

مقادير الكريم كراميل

• ⅔ كوب سكر
• ¼ كوب ماء
• ½3 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 بيضة
• 4 بياض بيض
• ¾ كوب سكر (كمية إضافية)

طريقة الكريم كراميل

1. حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
2. ضعي السكر والماء في قدر على النار وقلّبي حتى يذوب السكر.
3. ارفعي درجة حرارة النار واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 8 دقائق حتى يتكون الكراميل.
4. اسكبي الكراميل في قالب مقاس 12*22 سم.
5. حمّي الحليب في قدر على النار، ارفعيه من على النار واضيفي الفانيليا.
6. ضعي البيض، بياض البيض والسكر في وعاء متوسط وقلّبيهم بواسطة شوكة حتى يمتزجوا.
7. اضيفي الحليب تدريحياً مع الاستمرار في التقليب.
8. اسكبي المزيج في الصينية فوق الكراميل، غطّي الصينية بورق القصدير.
9. ضعي الصينية في صينية أخرى أكبر حجماً واملئيها حتى نصفها بالماء الساخن.
10. خففي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وادخلي الصينية الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
11. اخرجي الصينية من الفرن واخرجي صينية الكريم كراميل من صينية الماء، اتركيها جانباً لتبرد ثم غطّيها وادخليها البراد.
12. عندما يبرد الكريم كراميل اخرجيه من البراد واتركيها لمدة 20 دقيقة، اقلبيها في طبق كبير ثم قطعيها وقدميها.

الكريم كراميل بدون بيض

مقادير الكريم كراميل بدون بيض

• 6 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 كوب حليب رائب
• 1 كوب حليب بقري
• 3 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

1. في مقلاة على النار ذوبي 4 ملعقة كبير سكر بني ثم ضعيه في قالب كبير أو عدة قوالب صغيرة.
2. في وعاء عميق اخلطي الحليب مع اللبن الرائب مع السكر والحليب المكثف والفانيليا والنشا باستخدام الخفاقة.
3. ضعي المزيج فوق السكر المذاب.
4. ضعي عدة أكواب من الماء في صينية كبيرة، ثم ضعي القالب داخل هذا الماء بحيث يكون محيط به من كل الاتجاهات.
5. ادخلي الكريم كراميل الفرن لمدة تتراوح من نصف ساعة لساعة.
6. اخرجي الكريم كراميل وادخليه الثلاجة.

الكريم كراميل بدون فرن

مقادير الكريم كراميل بدون فرن

• 4 بيض
• 2 كوب حليب بقري قليل الدسم
• 6 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

1. في مقلاة على النار ذوبي 4 ملعقة كبيرة سكر بني ثم وزعيها في أطباق صغيرة.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع باقي السكر والحليب الدافئ وقلبي.
3. اضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
4. ضعي الكريم كراميل في الأطباق الصغيرة ثم غطيها بالقصدير.
5. احضري صينية واسعة وضعي بها كوبين من الماء ثم وزعي الأطباق الصغيرة بداخلها.
6. ضعي الصينية على الموقد من الاعلى مدة تتراوح بين 20-40 دقيقة.
7. ادخلي الكريم كراميل الثلاجة حتى التقديم.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد