طريقة عمل المسقعة الراقية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات مصرية ، بتاريخ: 2015-05-03

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

طريقة عمل المسقعة الراقية

استمتعي معنا اليوم بوصفتنا الشهية وهي طريقة عمل المسقعة الراقية، من المطبخ المصري، لتزيني مائدتك بأشهى الوصفات

المصرية اللذيذة، قدّميها بخطوات سهلة وبسيطة وسيحبها جميع أفراد عائلتك. جرّبي أيضاً طريقة عمل كرات البطاطس الشهية

باللوز.

مقادير طريقة عمل المسقعة الراقية :

2 باذنجان رومي كبير زيت للقلي للحشو : 3 ملاعق زيت 1 بصلة مفرومة 400غ لحم مفروم خشن 3 فص ثوم مقطع 1 فلفل أخضر مكعبات 2ملعقة صغيرة بهارات لحم 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 2 طماطم مفرومة للصلصة: 2 ملعقة زيت 6 فص ثوم مقطع 3 ملاعق معجون طماطم 2 كوب ماء 2 طماطم مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل المسقعة الراقية :

1- قشّري الباذنجان إلى شرائح وانثري عليه الملح واتركيه جانباً.
2- قلّي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبياً ثم ضعيه في طبق الفرن.
3- لعمل الحشو: احضري وعاء وضعي به الثوم والبصل وقلّبيه على النار حتى يصبح لونهم ذهبياً.
4- اضيفي اللحم المفروم وقلّبي الخليط ثم اضيفي الفلفل الأخضر، البهارات، القرفة، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم اتركيها جانباً.
5- لعمل الصلصة: في وعاء صغير ضعي الزيت والثوم ثم اضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يغلي الخليط.
6- اضيفي الماء، البهارات المشكلة، الملح والفلفل وقلّبيهم.
7- احضري طبق الفرن وضعي الباذنجان ثم ضعي خليط اللحم فوقه.
8- ضعي بعض الطماطم المفرومة ثم وزّعي الصلصة فوق الباذنجان وغلّفي الصينية بورق الألومنيوم.
9- ادخليها الفرن حتى تصبح الصلصة سميكة ثم قدميها ساخنة.