طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية

تعرّفي على طريقة عمل المكرونة من المطبخ الهندي المعروف بأكلاته الحارة اللذيذة. إذا كنتِ من مُحبّي الأكلات الحارة، يمكنك

أن تُجربي أيضاً طريقة عمل برياني السمك على الطريقة الهندية.

مقادير طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية :

½ كيلو مكرونة شرائط 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم 1 حبة فلفل أصفر حلو صغيرة الحجم 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم 8 حبات طماطم صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف ¼ ملعقة صغيرة مردقوش جاف ¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة ½1 ملعقة صغيرة ملح ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة سمسم مُحمص

طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية :

1- اسلقي المكرونة في كمية من الماء المغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تنضج.
2- اغسلي صدور الدجاج وجففيها جيداً بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة.
3- اغسلي حبات الفلفل الحار والحلو وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى نصفين وأزيلي منها القُمع والبذور، وقطعيها إلى شرائح
رفيعة وطويلة.
4- سخّني الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وأضيفي إليه الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
5- أضيفي شرائح الدجاج إلى الثوم، وقلّبي لمدة دقيقتين
6- أضيفي الريحان، المردقوش، المريمية والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلّبيه جيداً واتركيه حتى تُحمّر مكعبات الدجاج قليلاً.
7- أضيفي شرائح الفلفل الحلو والحار، البقدونس المفروم، الملح و½ كوب من ماء سلق المكرونة إلى الخليط، وقلّبي المكونات جيداً،
ثم غطّي المقلاة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
8- اغسلي حبات الطماطم وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى نصفين وأضيفيها إلى الخليط.
9- قومي بتصفية المكرونة من ماء السَلق، وأضيفيها إلى خليط الدجاج وقلّبي جيداً، ثم اتركيه على النار لمدة 3 دقائق أخرى، ويمكنكِ
إضافة القليل من ماء سلق المكرونة فىي حالة جفاف الخليط.
10- ارفعي المكرونة الحارة من على النار، واسكبيها في صحن التقديم، ثم انثري عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس، وقدميها إلى
عائلتك.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش