طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية

مقادير الكنافة النابلسية

• ½ كيلو عجينة الكنافة
• 10 ملعقة كبيرة سمنة
• ¼ ملعقة كبيرة صبغة كنافة
• صنوبر حسب الرغبة
• فستق حلبي حسب الرغبة
• جبنة نابلسية حسب الرغبة
• ½ كيلو جبنة مجدولة محلى
• قطر حسب الرغبة

طريقة الكنافة النابلسية

1. اطحني عجينة الكنافة في محضر الطعام.
2. ذوّبي السمنة والصبغة على النار وأضيفي ملعقتين قطر ثم افركي العجينة جيداً وقومي بوضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
3. وزّعي كمية من الصنوبر والفستق الحلبي.
4. اعصري الجبن، اعصريها جيدًا من الماء ووزّعيها فوق الصنوبر والفستق ثم وزّعي الباقي من عجين الكنافة.
5. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 190 إلى 200 وحركي الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
6. اقلبي الكنافة واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة وقدميها.

الكنافة النابلسية بجبنة الموتزاريلا

مقادير الكنافة النابلسية بجبنة الموتزاريلا

• ½ كيلو كنافة
• 1 كوب زبدة مذابة
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لدهن الصينية
• مكسرات حسب الرغبة
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 2 كوب قطر

طريقة عمل الكنافة النابلسية بجبنة الموتزاريلا

1. قطعي الكنافة قطع صغيرة ثم افرميها.
2. ضعي الزبدة والزيت ولون الطعام البرتقالي واخلطي هذه المكوّنات معًا بالكنافة.
3. ادهني الصينية بقليل من الزبدة وضعي نصف خليط الكنافة ثم المكسرات، والجبن الموزاريلا، السكر البودرة، والجزء المتبقي من خليط الكنافة.
4. ادهني وجه الكنافة بالقشطة ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج الكنافة وتذوب الجبن جيّدًا، وبعد ذلك اخرجيها من الفرن واسكبي فوقها القطر وقطّعيها.

الكنافة النابلسية بالقشطة

مقادير الكنافة النابلسية بالقشطة

• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة حلويات
• ½ كوب قشطة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ كيلو كنافة مفرومة
• ½ كيلو سمن مذاب
• 2 ملعقة صغيرة لون برتقالي
• 2 كوب قطر

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

1. ذوبي النشا مع الحليب في قدر على البارد ثم ضعيه بعد ذلك على النار مع تحريكه حتى يصبح المزيج سميك.
2. أضيفي كريمة الحلويات ثم حركي المزيج مرة أخرى.
3. أضيفي القشطة، والسكر وقلبي واتركي المزيج جانبًا حتى يبرد.
4. ضعي في وعاء كل من: الكنافة والسمن ولون الطعام وقلبي.
5. ضعي في صينية نصف كمية خليط الكنافة ثم خليط القشطة ثم باقي خليط الكنافة.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج وبعد خروجها أضيفي لها القطر حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الكنافة النابلسية الفلسطينية

مقادير الكنافة النابلسية الفلسطينية

• 2 كوب كنافة
• ½ كوب زبدة مذابة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية
• ½ كوب جبن عكاوي
• ½ 1 كوب سكر
• 2 كوب قطر
• فستق حسب الرغبة للتزيين

طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية

1. اطحني الكنافة في الكبة ثم أضيفي الزبدة.
2. ادهني صينية بالزيت النباتي ثم ضعي نصف كمية خليط الكنافة.
3. ضعي جبن العكاوي، السكر فوق الكنافة ثم ضعي بعد ذلك الكمية المتبقية من الكنافة.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج الكنافة وبعد خروجها ضعي لها القطر على وجه وقومي بتزيينها بالفستق.