طريقة عمل الروبيان بالصوص الحار

ذات صلة

• طريقة عمل روبيان بالأناناس بالطريقة الصينية
• طريقة عمل الروبيان المشوي بالزنجبيل والكزبرة
• طريقة عمل الروبيان المشوي بتتبيلة الصلصة
• طريقة عمل الروبيان بانيه

الروبيان بالصوص الحار

الروبيان حيوان مائي لافقاري، تتعدد أنواعه في بحار الأرض، ويمكنه أن يعيش في المياه العذبة أو المالحة، يسمى أحيانا بالجمبري وذلك يطلق على الأنواع الكبيرة منه، ويحتفظ الروبيان صغير الحجم بلقبه.تناول الروبيان له فوائد عديدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك المعادن كالفسفور والمغنيسيوم، الحديد، النحاس والزنك، كما أنه يحتوي على الكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب 12. لذلك فهو من الأغذية التي تعمل على حماية القلب ومساعدته على القيام بوظائفه الحيوية، كما أنه ينشط العملية الجنسية، وغيرها الكثير من الفوائد التي يحملها للجسم. تتعدد طرق طهي الروبيان فيمكن تحضيره مشوي، مقلي أو في الطواجن وكذلك يمكن تحضيره مع الأرز أو النودلز ويمكن أيضًا إضافة الخضار له أو تحضيره في حساء.وغيرها الكثير من الطرق، التي تختلف باختلاف كل بلد، باختلاف المكونات المضافة إليه لذا في طبق اليوم نقدّم لك طرق ومقادير تحضير الروبيان.

مقادير الروبيان بالصوص الحار

• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 3 فص ثوم مفروم
• 3 فلفل أخضر حار مقطع
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة مستردة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كيلو جرام جمبري مقشر

طريقة الروبيان بالصوص الحار

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًّا.
2. أضيفي الفلفل الأخضر الحار، الكزبرة، صلصة الطماطم، النعناع، البقدونس، عصير الليمون والمستردة، والملح والفلفل الأسود ثم قلبي المزيج جيدًا.
3. وزّعي في صينية مدهونة بالزيت، نصف كمية خليط الصلصة في القاع ثم وزعي قطع الجمبري ثم اسكبي باقي الصلصة الحارة فوقه.
4. غلّفي الصينية بورق الألومنيوم ثم ادخليها الفرن حتى النضج لمدة 30 دقيقة.
5. أزيلي ورق الألومنيوم ثم قدمي الجمبري ساخنًا.

الروبيان بالخضار

مقادير الروبيان بالخضار

• 1 كيلو جرام جمبري مقشر
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• ½ باقة كزبرة مفرومة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مقطع أرباع
• 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة شرائح
• 3 فلفل أخضر حار مقطع
• 450 جرام مشروم مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة ليمون، مقطعة شرائح

طريقة عمل الروبيان بالخضار

1. ضعي في وعاء كل من: الجمبري، الثوم، قشر الليمون، الزنجبيل، الكزبرة وملعقتين زيت زيتون.
2. اتركي الجمبري منقوعًا في التتبيلة بالبراد لمدة ساعة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على النار، اشوي الجمبري بها من الجانبين.
4. سحني باقي زيت الزيتون في مقلاة أخرى على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه جيدًا.
5. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحار للمقلاة وقلبي جيدًا.
6. أضيفي المشروم واتركي المزيج يطهى على نار هادئة.
7. أضيفي الجمبري إلى الخضار وقلبي جيدًا.
8. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قدميه بعد تزيينه بشرائح الليمون.

الروبيان المجمد مع الرز

مقادير الروبيان المجمد مع الرز

• 2 كيلوغرام روبيان مجمد
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 باقة صغيرة بقدونس، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب أرز
• 3 كوب مرق دجاج

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الرز

1. ضعي الروبيان المجمد في وعاء مع رشة من الملح وقلبيه.
2. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا حتى يذبل.
3. أضيفي الروبيان إلى البصل وقلبيه جيدًا.
4. أضيفي البقدونس مع باقي كمية الملح والفلفل الأسود، قلبي المزيج جيدًا.
5. أضيفي الأرز والمرق واتركي المزيج يطهى على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتشرب الأرز المرق وينضج، وكذلك حتى ينضج الروبيان وقدمي الطبق ساخنًا.

الروبيان الصيني

مقادير الروبيان الصيني

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مقطع مكعبات
• 400 جرام جمبري مقشر
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 150 غرام بروكلي مفروم
• 1 كوب مشروم، مقطع شرائح
• 1 حبة جزر، مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للصوص

• 2 ملعقة كبيرة صوص حار
• ½ 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
• ½ 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 2 مكعب مرق دجاج
• ½ 1 كوب ماء
• ½ ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل الروبيان الصيني

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
2. أضيفي الجمبري، الثوم والزنجبيل، قلبي المزيج جيدًا لمدة دقيقتين.
3. أضيفي البروكلي، المشروم والجزر والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا واتركيه على نار هادئة.
4. اخلطي في وعاء: الصوص الحار، صوص الصويا، دقيق الذرة، مرق الدجاج، الماء، العسل معًا ثم اسكبي المزيج فوق خليط الجمبري.
5. قلبي محتويات المقلاة لمدة 2-3 دقائق ثم قدميه ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل سمك اللوت
• طريقة عمل سمك الشعري
• طريقة عمل سمك الشعوم
• طريقة عمل سمك الحفش
• طريقة عمل سمك القرموط
• طريقة عمل سمك الخباط
• طريقة عمل سمك اللخمة
• طريقة عمل سمك النجار
• طريقة عمل سمك الصول