طريقة عمل إيدام دجاج

ذات صلة

• طريقة عمل الايدام الهندي
• طريقة عمل إيدام البامية

إيدام دجاج

المطبخ الهندي يتميز بوجباته ذات المذاق المختلف، وذلك بسبب لمسة التوابل الهندية المميزة، ومن أشهر وجبات المطبخ الهندي هو الإيدام.وطبق الإيدام اشتهر سريعًا في الدول العربية، وذلك لطعمه الشهي، وسهولة تحضيره، ويمكن تحضير الإيدام الدجاج الهندي بعدة إضافات، كالزبادي أو حليب جوز الهند، وأحيانًا بالكريمة.والبعض يفضل إضافة بعض الخضار للإيدام كالبطاطس، وهو ما يضفي عليه نكهة ألذ وأشهى، في هذا الموضوع سنذكر لكِ 4 طرق متنوعة بإضافات مختلفة لتحضير إيدام الدجاج الهندي.

مقادير إيدام دجاج

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل، مقطع شرائح
• 3 فص ثوم، مفروم
• 1 فلفل أخضر، مقطع
• 1 دجاجة، مقطعة
• 1 عبوة زبادي
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ماء حسب الحاجة

طريقة إيدام دجاج

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على النار ثم حمّري كل من: البصل، الثوم والفلفل الأخضر.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
3. أضيفي بعد ذلك: الزبادي، صلصة الطماطم، والملح، الماسالا، الكركم، الفلفل الأسود، الكاري.
4. أضيفي كمية مناسبة من الماء وقلّبي جميع المكونات جيدًا.
5. اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج ثم قدمي الطبق ساخنًا.

إيدام دجاج هندي بالبطاطس

مقادير إيدام دجاج هندي بالبطاطس

● 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 2 بصل، مفرومة
● 3 فص ثوم، مفروم
● 1 دجاجة، مقطعة مكعبات
● 1 طماطم، مقطعة شرائح
● 1 ملعقة صغيرة ملح
● 2 ملعقة صغيرة كركم
● 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
● ماء حسب الحاجة
● 3 بطاطس، مقطعة مكعبات

طريقة عمل إيدام دجاج هندي بالبطاطس

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اقلي البصل والثوم حتى يصفر لونهم.
2. أضيفي مكعبات الدجاج واقّليه حتى يصبح ذهبيًّا.
3. أضيفي الطماطم، ثم الملح والكركم والفلفل الأسود وكمية مناسبة من الماء وقلّبي جيداً.
4. أضيفي البطاطس، قلبي المزيج مرة أخرى.
5. اتركي القدر مغطى على النار حتى ينضج الإيدام ثم قدمي الطبق ساخنًا.

إيدام دجاج هندي بالكريمة

مقادير إيدام دجاج هندي بالكريمة

● زيت زيتون حسب الحاجة
● 3 صدور دجاج، مقطعة
● 1 ملعقة صغيرة ملح
● 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
● 1 ملعقة صغيرة كركم
● 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
● 1 رشة فلفل أحمر حار
● 1 رشة فلفل أبيض
● 1 رشة بابريكا
● 1 بصل، مفرومة
● 4 طماطم، مفرومة
● ½ 1 كوب كريمة خفق، للطهي

طريقة عمل إيدام دجاج هندي بالكريمة

1. ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم حمري الدجاج به، مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
2. أضيفي الملح، الغارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأبيض، البابريكا واستمري في طهي جميع المكونات مع التقليب حتى ينضج الدجاج.
3. ضعي كمية من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اقلي البصل حتى يصفر لونه ويذبل.
4. أضيفي بعد ذلك الطماطم، وقلّبي جيدًا.
5. ارفعي القدر عن النار، واهّرسي المزيج باستخدام خافق يدوي.
6. أعيدي القدر إلى النار، وأضيفي الكريمة مع الاستمرار في التحريك وبعد أن تغلي الكريمة، أضيفي الدجاج وحركيه برفق حتى يمتزج فقط ثم قدمي الإيدام ساخناً.

إيدام دجاج هندي بجوز الهند

مقادير إيدام دجاج هندي بجوز الهند

● 2 صدر دجاج مقطع
● 1 ملعقة صغيرة ملح
● ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
● 1 ملعقة كبيرة خل
● زيت زيتون حسب الحاجة
● 1 بصل مفرومة
● 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
● 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
● ½ ملعقة صغيرة كزبرة
● ½ ملعقة صغيرة كركم
● ½ ملعقة صغيرة بابريكا
● ½ ملعقة صغيرة كمون
● 1 طماطم مفرومة
● 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
● 1 كوب حليب جوز الهند

طريقة عمل إيدام دجاج هندي بجوز الهند

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والخل واتركيه جانبًا.
2. ضعي كمية قليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اقلي البصل حتى يصفر لونه ويذبل.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي المزيج جيداً حتى تفوح رائحة المزيج.
4. أضيفي بعد ذلك: الكزبرة، الكركم، البابريكا، الكمون وقلّبي جيدًا.
5. أضيفي الدجاج المُتبل وحمريه حتى يغطى بالتوابل.
6. أضيفي الطماطم والصلصة، استمري في التقليب ثم أضيفي حليب جوز الهند.
استمري في الطهي حتى ينضج الدجاج، ويتسبّك الإيدام ثم قدميه ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش