طريقة عمل مناقيش زعتر

مناقيش زعتر

مناقيش زعتر هي واحدة من أشهر المعجنات والمناقيش على الإطلاق، وهي تؤكل خاصة في الصباح ووجبات الإفطار في الكثير من دول الشام العربي.غالبًا ما يتم شراء مناقيش زعتر من الأفران والمطاعم، ولكن يمكن صنعها كذلك في المنزل، وفي هذا المقال أحضرنا لك 3 وصفات لعمل مناقيش زعتر كل ما عليكِ هو اتّباع الخطوات.

مقادير مناقيش زعتر

• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ كوب ماء دافئ
• 4 كوب طحين
• 1 رشة ملح
• 2 بيض
• 1كوب ماء بارد
• زيت نباتي حسب الرغبة
• 4 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 4 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 نقطة زيت زيتون

طريقة مناقيش زعتر

1. ذوّبي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
2. امزجي في وعاء كل من: الطحين، والملح، والبيض جيدًا.
3. أضيفي خليط الخميرة، والماء البارد تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى تصلي إلى مستوى القوام المناسب.
4. غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
5. حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
6. افركي يديك بالزيت النباتي ثم خذي قطعة من العجين، شكّليها في هيئة كرة ثم افرديها.
7. كرري هذه الخطوة ثم وضعي عجينة المناقيش في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
8. امزجي في وعاء كل من: الزعتر مع السمسم والسماق وزيت الزيتون، وزّعي هذا المزيج فوق قطع المناقيش، اضغطي عليها بيدك حتى تلتصق جيدًا.
9. ادخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

مناقيش زعتر وجبنة

مقادير مناقيش زعتر وجبنة

للعجينة

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 بيض
• ½ كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

للحشو

• 1 كوب زعتر
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• ½ كوب زيت زيتون
• 2 كوب جبن حلوم
• ½ كوب جبن شيدر

طريقة عمل مناقيش زعتر وجبنة

1. لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء كبير كل من: الدقيق، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، السكر.
2. أضيفي البيض، الزبادي، زيت الزيتون.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة ذات قوام مناسب.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح ساعة ثم بعد ذلك قطّعيها إلى كرات وافرديها ورصيها في صينية.
5. اخلطي في وعاء كل من: الزعتر مع السمسم مع زيت الزيتون وضعي هذا الخليط فوق العجين.
6. ضعي أيضًا جبن الحلوم وجبن الشيدر فوق خليط الزعتر على المناقيش.
7. اتركي عجينة المناقيش تختمر مرة أخرى ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج.

مناقيش زعتر كيتو

مقادير مناقيش زعتر كيتو

• 3 ملعقة كبيرة طحين لوز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

للوجه

• 2 ملعقة كبيرة زعتر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل مناقيش زعتر كيتو

1. اخلطي في وعاء كل من: طحين اللوز، البيكنج باودر، الزبدة، البيض، زيت الزيتون، الماء الدافئ.
2. استمري في عجن المكونات السابقة جيّدًا حتى تحصلين على عجينة ذات قوام مناسب.
3. شكّلي العجينة على هيئة دائرة وضعيها في صينية في الفرن.
4. ضعي على وجه المناقيش الزعتر وزيت الزيتون ثم ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة.
5. اخرجي المناقيش من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم قدّميها.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة
• طريقة عمل بودينج يوركشاير
• طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي
• طريقة عمل فطائر بيروغة البولندية باللحم والخضار
• طريقة عمل لفائف بيتزا البيبروني الحلزونية
• طريقة عمل الدجاج المخبوز بالبرتقال مع الأرز البني
• طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية بورق الغار
• طريقة عمل لفافات الخرشوف بالسبانخ والجبن