برياني دجاج : هو من أشهر وصفات دجاج من اكلات هندية وهو يعتمد بشكل أساسي على وجود الأرز والدجاج وأهم ما يميزه البهارات والتوابل المستخدمة فيه . وبرياني دجاج يندرج تحت بند اكلات سهلة وسريعة كما أني شهي ولذيذ ومُشبع. وقد ازداد انتشاره مؤخرًا لذا البعض يعتبره اكلات جديدة رغم كونه ليس كذلك فهو وصفة هندي منذ القدم بل ويعتبرونه بالهند وجبة الفقراء.
يشبه إلى حد ما الكبسة الهندي ويمكن تقديمه مع سلطة سيزر ، سلطة المفلوف أو سلطة الجرجير وتحرص كل أم على تكراره من وقت لآخر فى بيتها بسبب عشق الأطفال لكل مكوناته سواء أرز أو دجاج أو حتى خضروات قد تضيفها بعض النساء ولكن البهارات وحدها هى التي قد تجعل من يذوق تلك الوصفة يعشقها أو لا يقوى عليها ذلك لأن البعض يفضلونه حارًا.