طريقة عمل برياني دجاج سهلة

برياني دجاج

برياني الدجاج واحد من الوجبات الخليجية الشهيرة للغاية، وهو ذو أصول آسيوية، ويصنع من الدجاج والأرز والبهارات المتعددة، وكل نوع بهارات يضاف أو لا يضاف يغير من الطعم الخاص بالطبق النهائي.واليوم أحضرنا لكِ طريقة عمل برياني دجاج سهلة للغاية، وكذلك تنويعات أخرى على الوصفة الأصلية حتى تقدميها إلى عائلتك.

مقادير برياني دجاج سهلة

• 1 بصل
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
• 1 ملعقة صغيرة صبغة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 دجاج مقطع ومغسول ومنزوع الجلد
• ملح حسب الرغبة
• ماء حسب الرغبة
• 2 علبة زبادي
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة بهارات حب صحيحة

طريقة برياني دجاج سهلة

1. افرمي البصل وشوحيه في قدر كبير على النار مع القليل من الزيت حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي ثم أضيفي الفلفل الأسود وبهار البرياني وصبغة الزعفران والكركم.
3. أضيفي الدجاج وملعقة صغيرة من الملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي كمية من الماء وغطيه حتى ينضج الدجاج واتركيه حتى تكاد السوائل تجف.
5. أضيفي الزبادي واتركي المزيج يثقل.
6. اسلقي الأرز في وعاء آخر مع كمية من الماء وملعقة من الملح وبهارات حب.
7. أضيفي في وعاء الطهي نصف كمية الأرز ثم الدجاج ثم باقي الأرز.
8. غطي البرياني حتى يتشرب كل السوائل على نار هادئة، ثم يقدم البرياني ساخنًا.

برياني دجاج بدون زبادي

مقادير برياني دجاج بدون زبادي

• 1 جزر مبشور
• 1 ليمون أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهار برياني
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة ماجي
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 دجاجة مقطعة أرباع
• 3 كوب ماء
• 2 كوب أرز

طريقة عمل برياني دجاج بدون زبادي

1. ضعي في وعاء على النار كل من: الجزر مع الليمون الأسود وبهار البرياني والكركم والهيل والماجي والقرنفل وقلبي.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الماء وقلبي حتى ينضج الدجاج.
4. أضيفي الأرز حتى ينضج ثم يقدّم البرياني ساخنًا.

برياني دجاج باكستاني

مقادير برياني دجاج باكستاني

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم ناعم
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 4 فخذ دجاج
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 كوب أرز بسمتي مغسول
• ماء حسب الحاجة
• ¼ كوب لبن زبادي

طريقة عمل برياني دجاج باكستاني

1. سخني الزيت النباتي في وعاء على النار ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما.
2. أضيفي الزنجبيل والزعفران بهارات برياني، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، الهيل، الكمون، القرفة، الكركم.
3. أضيفي الدجاج مع البطاطس، الأرز، الماء، لبن الزبادي.
4. قلبي جميع المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى يطهى الأرز والدجاج ثم قدّمي البرياني ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد