حلى المارس هي حلى سهل ولذيذ، سُميّت كذلك بسبب استخدام حلويات شوكولاتة المارس في إعدادها. لا يوجد طريقة عمل واحدة أو محددة لهذه الحلى، فلكل طاهٍ له وصفته الخاصة وطريقة حلى سهل لحلى المارس خاصته. ولكن بالرغم من ذلك فهناك بعض الخصائص المشتركة في جميع الوصفات، مثل إذابة حلويات شوكولاتة المارس واستخدامها في طبقة الشوكولاتة الخاصة بالحلوى التي تعدينها.
عملية إذابة حلويات شوكولاتة المارس تتم في قدر على النار، وغالبًا ما يتم إضافة الزبدة أو القشطة لها لتصبح سائلة إلى حدٍ ما، فيسهل صبّها على سطح الحلوى. طبقة المارس تكون هي الطبقة النهائية، والطبقات السفلية من الممكن أن تتكون من كيكة عادية أو طبقة من كيكة مطحونة وفوقها طبقة كريمية. كما أنه من الممكن استخدام حلويات شوكولاتة المارس بداخل حلى المارس نفسها، سواء عن طريق إذابتها وخلطها بالمكونات، أو عن طريق تكسيرها إلى قطع صغيرة وحشو الحلويات بها. يُنصح بتناول قطع صغيرة من حلى المارس لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.