ما هو بديل خبز المسخن

خبز المسخن

يعتبر خبز المسخن غذاءً أساسياً لكثير من الناس. ومع ذلك، فإن غالبية الخبز المباع اليوم مصنوع من القمح المكرر، والذي تم تجريده من معظم الألياف والعناصر الغذائية. قد يتسبب أيضًا في ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية، تدعي العديد من العلامات التجارية أنها مصنوعة من القمح "الكامل"، لكنها لا تزال تحتوي في الغالب على الحبوب المطحونة. هناك أيضًا العديد من الأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح. وهذا يشمل الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين . يحتوي القمح أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs، والتي تسبب ضيقًا في الجهاز الهضمي لدى العديد من الأشخاص. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يزالون قادرين على تناول خبز المسخن دون مشاكل، إلا أن هناك من يفضل تجنبه. لحسن الحظ، أصبحت البدائل الملائمة والصحية للخبز متاحة بسهولة أكبر.

بديل خبز المسخن

لو لم يكن لديكِ خبز المسخن في منزلك أو عندك مشاكل مع القمح يمكنك تجربة بديل خبز المسخن الذي نخبرك عنه هنا:

تورتيلا الذرة، يمكن صنع التورتيلا من القمح أو الذرة. تورتيلا الذرة خالية من الغلوتين ولكنها غنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين. يمكنك استخدام تورتيلا الذرة في السندويشات واللفائف والبرغر والبيتزا أو ببساطة مع الإضافات مثل الزبدة والجبن. من السهل جدًا صنع تورتيلا الذرة بنفسك، لأنها تحتوي على مكونين فقط الماء ودقيق مكسيكي.
خبز الجاودار، يصنع خبز الجاودار من الجاودار، وهو نوع من الحبوب يرتبط بالقمح. إنه أغمق وأكثر كثافة من الخبز العادي، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من الألياف. يسبب خبز الجاودار ارتفاعًا أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بخبز المسخن. ومع ذلك، فإن لها أيضًا نكهة أقوى وأكثر تميزًا والتي قد تكون مذاقًا مكتسبًا، تُصنع بعض أنواع خبز الجاودار من خليط من الجاودار والقمح، لذا فهي أخف وزناً قليلاً ولها نكهة خفيفة وحلوة. ضعي في اعتبارك أن خبز الجاودار يحتوي على بعض الغلوتين، لذا فهو ليس خيارًا في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. يمكنك العثور على خبز الجاودار في معظم محلات السوبر ماركت والمخابز.
تعتبر الخضروات ذات الأوراق الكبيرة مثل الخس أو الخس بدائل رائعة للخبز أو اللفائف. يمكنك ملء هذه الخضر بطبقة مثل اللحوم أو الخضار. يمكن أيضًا استخدام الورقة كغطاء، لتجميع كل شيء معًا. لفائف الخس طازجة للغاية وهي أقل في السعرات الحرارية من اللفائف المصنوعة من الخبز.