ما هي جبنة الماسكربوني

جبنة الماسكربوني

حديثنا اليوم عن "جبنة الماسكربوني" هل تعرفها؟، إذا كانت إجابتك بـ"لا"، فهذا المقال لك، سنعرّفك أبرز المعلومات المتعلّقة بـ"جبنة الماسكربوني"، كما سنذّكر لك بديل جبنة الماسكربوني.جبنة الماسكربوني، هي إحدى أنواع الجبن الإيطالي الطازج، ناعمة لوّنها حليبي سهلة الدهن، ذات قوام كريمي وملّمسها دهني، وتمّتاز بالمذاقّ الشهيّ والنكّهة الحلوة.تنّتمي جبنة الماسكربوني إلى الأجّبان الكريمية، حيث تُصنع باسّتخدام الكريمة الثقيلة المصنوعة من حليب البقر المبستر ويُضاف لها عصير الليمون.اشّتهرت جبنة الماسكربوني لكوّنها أبرز مكوّنات حلى التيراميسو، ثم تدريجيًّا أصبحت تُضاف للعديد من الأطباق الحلوة والمالحة لتضفي نكهة حلوة غنيّة للأطباق لاحّتوائها على نسبة عالية من الدهون.تعد جبنة الماسكربوني، من الأجبان الإيطالية الكريمية ذات السعر الأعلى بين معظم الأجّبان الكريمية الأخرى، ومع ذلك يُمكن تحّضيرها بالمنزل بسهولة جدًّا وبمكوّنات متوفّرة ومتاحة للجميع.رغم قلّة العناصر الغذائية الموجودة في جبنة الماسكربوني، إلا أنها من الأجبان التي تمدّ الجسم بفوائد صحيّة في حالة تناولها بكميات معتدلة حيث تساعد على تحّسين مستويات الكالسيوم في الجسم.وبالتالي تساعد على تعزيز صحة العظام، وتحّمي من فقدان كثافتها، وتحّمي من أمراض العظام كَهشاشة العظام، بالإضافة إلى ذلك تزيد الشعور بالشبع، وتحسّن امتصاص بعض العناصر الغذائية.

بديل جبنة الماسكربوني

هل تبّحثين عن بديل جبنة الماسكربوني؟، هناك بدائل عديدة لهذه الجبنة يُمكنك تحّضيرها بكلّ سهولة في منزلك وبمكوّنات بسيطة جدًّا إذا لم تتوفّر لديكِ هذه الجبنة الإيطالية.تشير التقارير إلى أنّه في حالة مواجهة مشكلة العثور على جبنة الماسكربوني الأصلية يُمكنك اسّتخدام بدائل أخرى مثل: "الجبن الكريمي، الكريم الطازج، جبنة الريكوتا، الكريمة المخثّرة، جبنة الفيلادلفيا".فإذا كنتِ تجهّزين الآن وصفة لذيذة تحّتاج إلى جبنة الماسكربوني، ولم يكن متوفّرًا لديكِ فلا داعي للقلق، إليكِ في هذه الفقرة طريقة أحد بدائل جبنة الماسكربوني، يُمكن اسّتخدامه ولن يغيّر شيء في وصّفتك.
مقادير بديل جبنة الماسكربوني:

● 150 جرام جبن فيلادلفيا
● 100 مل كريمة سائلة

طريقة بديل جبنة الماسكربوني:

1. ضعي في وعاء العجان الكهربائي كل من: الجبّنة الفيلادّلفيا الكريميّة، والكريمةَ السائلة.
2. شغّلي العجّان على المكوّنات الموجودة به حتى يتشكّل معك مزيج قوامه كريمي مناسب.
3. اطفئي العجّان ثم ضعي بديل جبنة الماسكربوني في وعاء واسّتخدميه بعد ذلك في وصّفاتك.