من أين يستخرج الفصفص

الفصفص

"الفصفص".. اسم غريب لأكّلة خفيفة من المسلّيات قد تكون بين يديك الآن، إذا لم تكن تعرفها فعليك بقراءة هذا المقال، سنعرّفك: ما هو الفصفص؟ ومن أين يستخرج الفصفص؟ وما أبرز فوائده الصحيّة؟.
الفصفص أو كما يُطلق عليه أيضًا "اللّب" أو "الحب" أو "الزعقة" أو "البزر" أو "البزورات"، هو عبارة عن بذور تُستخرج من نبات القرع والبطيخ ودوار الشمس، تُغسل وتجفّف وتُحمّص وتُملح ثم تؤكل.
يعد الفصّفص من أكلات التسالي التي تحظى بشعبيّة كبيرة مميّزة لدى العرب، تُقدم كطبق تسلية للضيوف أو العائلات في المناسبات أو بأوقات الفراغ، فهي وجبة خفيفة لذيذة مُسلّية ومفيدة.
يوجد من بذور الفصفص أنواع عديدة حسب النبات المُستخرج منها فيوجد:"الفصفص الابيض"، و"الفصفص الأسود"، و"الفصفص الخشب"، و"الفصفص المصري".
ويعتبر الفصفص من الأكلات الخفيفة المفيدة بشرط تناولها بكميات معتدلة، حيث يساعد على خسارة الوزن حيث يعزز الشعور بالشبع ويسد الشهية، ويضّبط مستويات ضغط الدم.
يساهم تناول الفصفص بكميات معتدلة في حماية الجسم من الأورام الخبيثة، ويزيد القدرة الجنسية وتحسن صحة القلب، وترفع المناعة ويحسن الحيوانات المنوية ويحمي من فقر الدم وغيرها من الفوائد.

استخراج الفصفص

بعد أن تعرفنا على الفصفص وأنواعه المختلفة وأبرز فوائده الصحيّة، فإننا في هذه الفقرة سنوضّح لكم ما هي طريقة استخراج الفصفص بالتفّصيل.
تبيّن بالبحّث أن للفصفص أكثر من نوع لذا نوضح لكم في السطور التالية أبرز نوعين وأكثرهم انتشارًا ألا وهم: الفصفص الابيض، والفصفص الأسود:

استخراج الفصفص الابيض:

اقطع ثمرة اليقطين إلى نصّفين ثم اجّمع البذور البيضاء الموجودة بداخلها.
اغسّل بذور اليقطين جيّدًا بالماء ثم جفّفها بمنشفة نظيفة واتّركها قليلًا لتجفّ.
أضف كمية قليلة من الزيت على بذور اليقطين ثم رشّ عليها الملح والتوابل المفضّلة.
ضع بذور اليقطين المُتبلة في صينية بها ورقة زبدة ثم ادّخلها إلى الفرن حتى تتحمّص.
أخرج بذور اليقطين (الفصفص الابيض) من الفرن واتّركها حتى تبرد ثم تناولها كوجبة خفيفة.

استخراج الفصفص الأسود:

اجّمع البذور الموجودة في رأس زهرة دوار الشمس بعد أن تجف بيديك أو بفرشاة.
ضع بذور دوار الشمس في وعاء كبير واغّسلها بالماء حتى تتخلّص من الأوساخ والأتربة.
اترك بذور دوار الشمس حتى تجفّ تمامًا من الماء ثم ضعّها في ماء مُملح لمدة ساعتين.
صفّي بذور دوار الشمس من الماء المُملح وضعّها في صينية بها ورقة زبدة وادّخلها الفرن.
حرك بذور دوار الشمس داخل الفرن من وقت لآخر حتى تتحمّص جيّدًا ثم اخرجها من الفرن.
اترك بذور دار الشمس المُملحة والمحمّصة حتى تبرد ثم قدّمها في الطبق كوجبة خفيفة.

من أين يستخرج الفصفص المصري

الفصفص المصري، يُطلق عليه "اللب السوبر" أو "اللب المصري"، هو عبارة عن لب متوسّط الحجم لونه أبيض مصّفر، يُكثر انتشاره في جمهورية مصر العربية وهذا يُفسّر سبب تسّميته بهذا الاسم.
أمّا عن إجابة السؤال: من أين يستخرج الفصفص المصري؟ بالبحّث تبين لنا أنّ الفصفص المصري يستخرج من أحد أنواع البطيخ ألا وهو "البطيخ الكاوتش" أو "بطيخ الجرّمة".
وعن طريقة استخراج الفصفص المصري، فهي طريقة سهلة عليك فقط شراء هذا النوع من البطيخ واتّباع الخطوات التالية وستحّصل على الفصفص المصري جاهزًا للأكل:

تُجمع ثمار بطيخ الكاوتش أو الجرمة من المزارع ثم تُوضع في ماكينات كبيرة لفصّل البذور عن هذه الثمار.
تؤخذ بذور البطيخ وتغسل جيّدًا وتُنظّف من أي أتربة أو شوائب ثم تُترج لتجفّ أسفل أشعة الشمس.
توضع بذور البطيخ المجفّفة في طاسة كبيرة بها قليل من الزيت، ثم يُضاف إلى هذه البذور قليل من الماء والملح والمُنكهات حسب الرغبة.
تُحرك البذور باستمرار حتى تتحمّص وتأخذ لونًا مميّزًا ثم يُطفئ عليها النار وتُترك لتبرد قليلًا ثم تُقدم في الأطباء كوجبة تسالي خفيفة.