فوائد مخمر الملفوف للشعر

مخمر الملفوف

مخمر الملفوف أو كما يُعرف بـ"ساور كراوت" أو "الكرنب المخلل" أو "مخلل الملفوف"، أو "الملفوف المخمر"، هو عبارة عن ملفوف مقطع شرائح رفيعة تمّ تخّميره بشكل طبيعي ببكّتيريا مفيدة.
يتميّز مخمر الملفوف بالمذاق الحامض اللذيذ، والملّمس المقرمش، بالإضافة إلى كونه غنيًّا بعناصر غذائية مفيدة لصحّة الفرد، فهو ليس مجرد إضافة لذيذة للوجبات بل كتلة من الفوائد الصحيّة.
عن طريقة تحّضيره، فإنّ مخمر الملفوف يُحضر بطريقة سهلة جدًّا تعتمد على تقّطيع الملفوف (أخضر أو أحمر) إلى شرائح رفيعة ثم يُخلط مع الملح ويُحفظ في برطمان معقم ويصّبح جاهزًا بعد عدة أسابيع.
يوضع الملفوف المخلوط بالملح في البرطمان يبدأ الملح بسحّب الماء من الملفوف ليُشكّل محلولًا ملحيًّا يُغطي الملفوف، وبعد أسابيع تخمر البكتيريا السكريات الموجودة بالملفوف وتحوله إلى مخلل.
لا يقتصر استخدام مخمر الملفوف على الأكل فقط، نعم هو إضافة لذيذة للوجبات ولكنّه كنزًا لصحّة الفرد لأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
إذ يحّتوي مخمر الملفوف على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبكّتيريا النافعة مثل: البروبيوتيك بالإضافة لمضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الضروريّة.
بفضل ما يحّتوي عليه مخمر الملفوف، فإنّ تناوله بكميات معتدلة يساعد على تحسين الصحة العقلية، ويحسّن الحالة المزاجية، ويقلّل من الاكتئاب، ويخفّض مستوى هرمون التوتر والقلق.
يساهم تناول مخمر الملفوف بشكل معتدل في خسارة الوزن حيث يعزز الشعور بالامتلاء، ويساعد على تقوية جهاز المناعة، ويحّمي من أمراض القلب والأورام الخبيثة وينظم ضغط الدم ويعزز صحة العظام.
يساعد تناول مخمر الملفوف بشكل معتدل أيضًا على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث يعزز صحة الأمعاء، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويحسّن حركة الأمعاء المنتظمة وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي فوائد مخمر الملفوف للشعر

تشير بعض التقارير إلى أنّ مخمر الملفوف يعد من الأكلات التي تساعد على تحسين صحة الشعر، فكيف هذا؟، إذا كنتِ مهتمة لمعرفة الإجابة اقرئي هذه السطور التالية.
بالبحّث عن فوائد مخمر الملفوف للشعر، وجدنا أنّ هذا الملفوف الحامض إذا تمّ تناوله بكميات معتدلة يلّعب دورًا مهمًّا في صحة الشعر؛ ويرجع الفضل في ذلك إلى العناصر الغذائية الموجودة به.
بفضل احتواء مخمر الملفوف على الفيتامينات والمعادن والبكتيريا النافعة فإنّ تناوله بشكل معتدل يمد الشعر وفروة الرأس بفوائد عديدة، ولعل أبرز فوائد مخمر الملفوف للشعر ما يلي: