طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم و البشاميل

ذات صلة

• طريقة عمل رافيولي اللازانيا
• طريقة عمل اللازانيا بالكوردن بلو
• طريقة عمل اللازانيا الكاذبة
• طريقة عمل اللازانيا النباتية

اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

اللازانيا من أشهر وأشهى أنواع المعكرونة التي عرفها العالم على الإطلاق، تتميز بشكلها العريض المسطح، وبطريقة تحضيرها التي تتكون من طبقات من المعكرونة المسطحة واللحم والجبن أو البشاميل. أصل كلمة لازانيا إغريقي ويعني "قدر الطهي" واستخدمت الكلمة بمعناها الأصلي في العديد من الحضارات ثم اشتهرت الكلمة فيما بعد لوصف الطبق الإيطالي اللذيذ.وظهرت أول وصفة لتحضير اللازانيا في كتاب الطهي الأول بإنجلترا، لهذا يقال أن أصل الطبق بريطاني، ونفيت هذه الأقاويل بعد أن ثبت أصل الكلمة لدى الإغريقيين. اللازانيا أصبح لها العديد من طرق التحضير مؤخراً، كاللازانيا النباتية، أو الحارة، أو بالسي فود أو الدجاج، وسنقدم لكِ في هذا الموضوع طريقة تحضير اللازانيا باللحم في المنزل.

مقادير اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 200 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• ½1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب ماء
• 1 حبة جزر مبشور

للبشاميل

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ 2 كوب حليب
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 علبة شرائح لازانيا، مسلوقة
• 1 كوب جبن موزاريلا

طريقة اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

1. لتحضير الحشو ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل مع التقليب.
2. أضيفي اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه.
3. تبّلي اللحم بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، واستمري بالتقليب.
4. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً، ثم أضيفي الماء والجزر مع الاستمرار بالتحريك.
5. لتحضير البشاميل ضعي في قدر آخر على النار، الزيت النباتي والزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركيه بسرعة وأضيفي الحليب، الفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيداً.
6. وزّعي في صينية، طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا المسلوقة وطبقة أخرى من البشاميل، تليها طبقة خليط اللحم ووزّعيه بالتساوي.
7. وزّعي فوق الحشو، طبقة جديدة من اللازانيا وفوقها المزيد من البشاميل ثم طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.
8. وزّعي أخيراً طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، وعلى الوجه طبقة من البشاميل، ثم الجبن الموزاريلا ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة وقدّميها ساخنةً.

اللازانيا باللحم والجبن

مقادير اللازانيا باللحم والجبن

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 غرام لحم مفروم
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 1 عبوة معجون طماطم
• 1 كوب ماء
• ½ كوب جبن ريكوتا مبشور
• 1 بيض مخفوق
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• ½ 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 12 شريحة لازانيا، مسلوقة

طريقة عمل اللازانيا باللحم والجبن

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم ضعي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود مع التقليب حتى يتغير لونه.
2. أضيفي معجون الطماطم، وقلبي جيداً ثم أضيفي الماء مع الاستمرار في التحريك.
3. اخلطي في وعاء: جبن الريكوتا مع البيض، البقدونس، نصف كمية جبن الموزاريلا ونصف كمية جبن البارميزان.
4. وزّعي في صينية فرن، طبقة من مزيج اللحم في القاع، يليه طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة ثم وزعي طبقة من ⅓ مزيج الريكوتا والبيض، يليها طبقة من اللحم ووزّعيه بالتساوي.
5. كرري الطبقات حتى تنتهي الكميات لديكِ، وقومي بإنهاء الطبقات بالمتبقي من جبن الموزاريلا والبارميزان.
6. غطي الصينية بورق القصدير وادخليها فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
7. أزيلي القصدير ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم قدميها.

اللازانيا باللحم المفروم والخضار

مقادير اللازانيا باللحم المفروم والخضار

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 باوند لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• ½ كوب جزر مفروم
• ½ كوب كرفس مفروم
• ½ كوب معجون طماطم
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 2 كوب مرق لحم
• 4 كوب طماطم مفرومة
• ½ كوب جبن ريكوتا مبشور
• 1 بيض مخفوق
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• ½ 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور
• 12 شريحة لازانيا، مسلوقة

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والخضار

1. ضعي زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، البصل، الجزر والكرفس مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
2. أضيفي معجون الطماطم، الملح والفلفل وقلبي جيداً ثم أضيفي المرق والطماطم مع الاستمرار في التحريك.
3. اخلطي في وعاء: جبن الريكوتا مع البيض، البقدونس، نصف كمية جبن الموزاريلا ونصف كمية جبن البارميزان.
4. وزّعي في صينية فرن، طبقة من مزيج اللحم في القاع، يليه طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة.
5. وزعي طبقة من ⅓ مزيج الريكوتا والبيض، يليها طبقة من اللحم ووزعيه بالتساوي.
6. كرري الطبقات حتى تنتهي الكميات لديكِ، وقومي بإنهاء الطبقات بالمتبقي من جبن الموزاريلا والبارميزان.
7. غطي الصينية بورق القصدير وادخليها فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة.أزيلي القصدير ثم أعيديها للفرن لمدة 45 دقيقة، ثم قدميها.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش