طريقة عمل فيليه لحم البقر مع الخضار

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، بتاريخ: 2013-08-01

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعدّ فيليه لحم البقر من أكثر أنواع اللحوم طراوة والأخف والأقل في نسبة الدهون، إنها صحية جداً وخصوصاً عند شيّها، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية إذا أعدّت مع الخضار المشويّة، كما انها لذيذة وتُعدّ من الأطباق الرئيسية.وصفات طبخ ستنال إعجاب الجميع

مقادير طريقة عمل فيليه لحم البقر مع الخضار:

1كيلوغرام فيليه البقر

3غ خلطة البهارات الكويتيّة

50غ زيت دوّار الشمس

75غ زيت زيتون

20 حبّة بصل

20 حبّة ثوم

200غ لوبياء فرنسيّة

4 عرانيس ذرة كبيرة

250غ جزر مقطّع

نصف ليتر مرقة اللحم

نصف كيلوغرام بطاطا

15 حبّة بندورة كرزيّة

رشّة ملح

30غ خردل

رشّة بهار

نشاء

طريقة عمل فيليه لحم البقر مع الخضار:

1- اخلطي البهارات الكويتيّة والملح والبهار مع زيت الزيتون وامرغي الفيليه المنظّف بها.
2- في مقلاة غير لاصقة ضعي قليلاً من زيت دوّار الشمس، وعلى نار حامية قلّبي قطعة فيليه البقر دقيقتين من كلّ جهة.
3- بعدها ضعيها لمدّة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 150 درجة.
4- اسلقي الجزر وعرانيس الذرة واللوبياء الفرنسيّة والبطاطا كلّاً على حدة.
5- بالنسبة للثوم والبصل يجب أن نضعهما مع الفيليه في الفرن.
6- في المقلاة ضعي قليلاً من زيت الزيتون، البصل المفروم وقلّيه جيّداً كي يذبل، وضعي فوقه 7- مرق اللحم مع القليل من الخردل واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.
بعدها ضعي قليلاً من النشاء وعقّدي الصلصة.
8- عندما تنضج اللحمة ضعيها في وعاء وصفّي جميع الخضروات كما في الصورة.