طريقة عمل الكيك

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات فرنسية ، بتاريخ: 2018-02-28

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

الكيك

الكيك من أشهر أنواع الحلوى حول العالم، ويتم تناوله في كل الأوقات، سواء لوجبات الإفطار أو كنوع من الحلوى، أو يزين كتورته في المناسبات المختلفة. يتكون الكيك بشكل أساسي من الطحين والسكر والبيض والزيت والزبدة والبيكنج باودر والحليب، ويمكن استبدال أي من المكونات السابقة بأخرى، ولكن كل عملية استبدال تغير من مذاق الكيك. لذلك الكيك حلوى مرنة للغاية، يمكن تغييرها حتى تليق مع كل ذوق، حتى تتناسب مع حالات الحساسية المختلفة، لمرضى حساسية الألبان يصنع لهم كيك بدون حليب ويتم استبداله بالعصير وهكذا.

مقادير الكيك

بيض
2 كوب سكر
1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 مكعب زبدة لدهن القالب
1 رشّة دقيق

طريقة الكيك

ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي: البيض والسكر والزيت والحليب واخلطيهم معًا لمدة 5 دقائق.
اضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج مع التحريك بالخلاط الكهربائي.
اسكبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة بعد رشه بالدقيق.
ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة متوسطة.

الكيك بدون بيكنج بودر

مقادير الكيك بدون بيكنج بودر

4 صفار بيض
1 كوب سكر
4 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب دقيق

طريقة عمل الكيك بدون بيكنج بودر

ضعي صفار البيض مع نصف كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى يتحول قوامه إلى التماسك قليلًا ويصبح كريمي.
اخفقي في وعاء آخر بياض البيض مع الفانيليا السائلة للحصول على قوام كريمي أبيض.
أضيفي بياض البيض المخفوق على صفار البيض مع الكمية الباقية من السكر.
اضيفي الدقيق واخفقي حتى تحصلي على قوام الكيك الناعم.
ادخلي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

الكيك بدون فرن

مقادير الكيك بدون فرن

3 بيض
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة خل
1 كوب حليب
2 كوب دقيق
½ كوب كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة عمل الكيك بدون فرن

اضربي كل من: البيض، السكر والفانيليا والزيت والخل والحليب جيدًا بالمضرب الكهربائي.
أضيفي بعد ذلك: الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر بالتدريج مع الخفق المستمر بالمضرب.
صبي المزيج في قالب الكيك المجهز بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
ضعي قالب الكيك بداخل إناء عميق يحتوي على ماء ساخن إلى منتصفه.
غطي الإناء بقطعة قماش ثم ضعيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينّضج الكيك.
ارفعي الإناء من على النار واتركي الكيك لتبرد قبل التقديم.