طريقة عمل السكونز

السكونز

السكونز هو كعك صغير مخبوز في الفرن، محشي بنكهات مختلفة وهو من المعجّنات الشهيرة في بريطانيا، تؤكل كوجبة إفطار أو على العشاء أو كوجبة سناك بجانب الجبن والمربى والمشروبات الدافئة.إذا كنت ترغب في تناول وجبة إفطار لذيذة بجانب مشروبك الصباحي المفضّل، نقدّم لكم في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير كعك السكونز بمكوّنات بسيطة متوفّرة في مطبخك.

مقادير السكونز

للعجين

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة مثلجة
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 كوب حليب

للدهن

• 1 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة السكونز

1. اخلطي في بولة كبيرة المكوّنات الجافة معًا مثل: الطحين، السكر، البيكنج باودر، الملح.
2. أضيفي الزبدة وافركي بيديكِ خليط الطحين والزبدة معًا حتى يصبح لديكِ خليط رملي.
3. أضيفي الفانيليا السائلة، والحليب.
4. اخلطي جميع المكوّنات معًا باستخدام ملعقة في بداية الأمر، ثم اعجني بيديكِ حتى تتكوّن معك عجينة طرية متماسكة.
5. ضعي العجينة على سطح مستو ورشّي عليها قليلًا من الطحين ثم افرديها باستخدام النشابة بحيث يكون سمكها كبير أيضًا.
6. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية باستخدام قطّاعة العجين.
7. رصّي قطع عجين السكونز في صينية، وذوّبي البيض والفانيليا السائلة معًا ثم ادهني بهذا الخليط عجينة السكونز.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ السكونز لونًا جميلًا ويصبح مقرمشًا ويؤكل في الصباح أو على العشاء مع الجبن أو المربى والمشروبات.

السكونز بالجبن

مقادير السكونز بالجبن

للعجين

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب زبدة مثلجة
• 1 بيض
• 1 كوب لبن
• ¾ كوب جبن رومي مبشورة
• ½ 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

للدهن

• 2 صفار بيض
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• ¼ كوب جبن رومي مبشورة

طريقة عمل السكونز بالجبن

1. ضعي في العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق، الزبدة وشغّلي العجّانة حتى تمتزج المكوّنات معًا ويصبح لديكِ خليط شبه رملي.
2. أضيفي البيض، اللبن، مع الاستمرار في تشغيل العجّانة الكهربائية.
3. أضيفي الجبن الرومي، البيكنج باودر، ثم شغّلي العجانة مرّة أخرى حتى يصبح لديكِ عجينة.
4. ضعي العجينة على سطح مستوي نظيف مرشوش عليه دقيق، ثم اعجنيها بيديكِ قليلًا.
5. أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. اخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مستوي باستخدام النشابة بحيث يكون سمكها كبير.
7. قطّعي عجينة سكونز بالجبن على هيئة أقراص دائرية متساوية باستخدام قطّاعة الطعام.
8. رصّي عجينة السكونز في صينية، ثم اخلطي في وعاء صغير كل من: صفار البيض، الملح، الفلفل الأسود، وادهني بهذا الخليط عجينة السكونز.
9. رشّي فوق أقراص عجينة السكونز قليلًا من جبن الرومي المبشورة.
10. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنّضج وتأخذ لونًا جميلًا.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد