طريقة عمل محشي كرنب

محشي كرنب

المطبخ المصري معروف بالعديد من الأكلات التي يشتهر بها و يطلبها بالاسم كل العرب والأجانب عند زيارتهم لمصر، من تلك الأكلات ورق العنب اللذيذ، الملوخية، الكشري، محشي كرنب، الكوارع.اليكى اليوم طريقة عمل محشى الكرنب الشهي والذي يمكن أن يقدم مع كبسة لحم و مشاوي وسلطة الشمندر.

مقادير محشي كرنب

• ماء حسب الحاجة
• 1 كرنب صغيرة مقطعة شرائح
• 1 بصل مقطع قطع صغيرة
• 5 طماطم معصورة
• 2 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ¼ كوب رز مصري مغسول ومصفّى
• 3 كوب مرقة للتسوية

طريقة محشي كرنب

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يغلي الماء وضعي شرائح الكرنب حتى تُسّلق لدقائق.
2. أخرجي شرائح الكرنب من الماء المغلي واغّسليه برفق بماء بارد وضَعيه في وعاء جانبي ليُصفي.
3. اخلطي في بولة كل من: البصل، عصير الطماطم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة، وأضيفي الأرز وقلّبي جميع المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. احشي ورق الكرنب بخليط الأرز ولفّيه على هيئة أصابع، ثم رصّي الكرنب المحشي في قدر كبير.
5. اسكبي المرقة على الكرنب المحشي وارفعي القدر على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

محشي كرنب باللحمة المفرومة

مقادير محشي كرنب باللحمة المفرومة

• 1 كرنب مسلوق ومقطع
• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 كوب أرز مغسول
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 كوب صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 كوب شوربة للتسوية
• عصير 3 حبّات ليمون

طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة

1. اخلطي في بولة كل من: اللحم المفروم، الأرز، الثوم، صلصة الطماطم، زيت الزيتون.
2. أضيفي بعد ذلك: الكمون، الملح، الفلفل الأسود.
3. قلّبي جميع المكوّنات السابقة معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. احّشي أوراق الكرنب بخليط اللحم والأرز ولفّيها على هيئة أصابع.
5. رصّي أصابع محشي الكرنب في قدر كبير، ثم أضيفي فوقها: الشوربة، عصير الليمون.
6. شغّلي النار على المحشي واتركيه حتى ينّضج تمامًا ثم قدّميه ساخنًا.

محشي كرنب بالبرغل

مقادير محشي كرنب بالبرغل

• 1 رأس كرنب مسلوق ومقطعة
• 2 كوب برغل
• 1 بصل
• 3 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة شبت
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس
• 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 5 ملعقة كبيرة نعناع طازج
• 2 طماطم مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• شوربة لحمة حسب الحاجة

طريقة عمل محشي كرنب بالبرغل

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: البرغل، البصل، الثوم، الشبت، البقدونس، الكزبرة، النعناع، الطماطم، الزيت، البهارات المشكلة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود.
2. اخلطي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. احّشي ورق الكرنب بهذه الخلطة السابقة، ثم لفّيه على هيئة أصابع.
4. رصّي أصابع محشي الكرنب في قدر كبير وأضيفي شوربة اللحمة بحيث تغطّي المحشي.
5. شغّلي النار على القدر واتركي المحشي على نار هادئة حتى ينّضج ثم قدّميه ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش