طريقة عمل بيتزا على شكل نجمة بأطراف محشوة بكرات اللحم

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-06-20

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل بيتزا على شكل نجمة بأطراف محشوة بكرات اللحم، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بشكل جديد عن حلقات
البصل العادية، جربي أيضاً طريقة عمل خبز النان بالجبن.

مقادير طريقة عمل بيتزا على شكل نجمة بأطراف محشوة بكرات اللحم :

1 باوند (455 غرام) لحم مفروم1 بيضة كبيرة½ حبة بصل أصفر، مكعبات ½ كوب (60 غرام) فتات خبز½ كوب (55 غرام) جبن بارميزان مبشور¼ كوب (10 غرام) بقدونس طازج، مفروم3 فص ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف1 ملعقة كبيرة زيت، للطهي11 أونصة (310 غرام) عجين البيتزا½ كوب (130 غرام) صلصة مارينارا1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا
1 كوب (100 غرام) جبن موزاريلا
زيت الزيتون، للدهن

طريقة عمل بيتزا على شكل نجمة بأطراف محشوة بكرات اللحم :

1.سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2.في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البيض، البصل، فتات الخبز، البارميزان، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل والأوريغانو.
3.شكلي الخليط على هيئة كرات اللحم بحجم كرة الغولف.
4.في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
5.حمري كرات اللحم على دفعات حتى تتحمر من جميع الجهات ويصبح لونها بني، حوالي لمدة 5 دقائق. ثم اتركيها جانباً.
6.على ورقة برشمان، افردي عجينة البيتزا على هيئة دائرة كبيرة، بقطر حوالي 12 بوصة (30 سم).
7.قطّعي 8 شقوق بمسافات متباعدة ومتساوية، حوالي 2 بوصة (5 سم) على أطراف العجين.
8.ضعي كرة من كرات اللحم على طرف العجين بين شقين. اثني زوايا العجين حول كرة اللحم واضغطي فوقها جيداً وتأكدي من إحكام إغلاق الزوايا. كرري الخطوات لحشو العجين بباقي كرات اللحم.
9.انقلي البيتزا وورقة البرشمان إلى صينية فرن.
10.وزعي ملعقة من صوص المارينارا في وسط البيتزا ووزعيه بالتساوي.
11.رشي جبن الموزاريلا فوق الصوص، أضيفي الطبقات الإضافية للبيتزا المفضلة لديك! ادهني العجين فوق كرات اللحم بزيت الزيتون.
12.اخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى تتشكل الفقاعات بالجبن ويصبح لون العجين ذهبياً.
13.قطعي البيتزا باستخدام سكين أو بقطاعة البيتزا ثم قدميها.