طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-07-03

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 12

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ. تعرّفي أيضاً على
طريقة عمل فطائر صغيرة بحشو الدجاج.

مقادير طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم :

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع

2 كوب مشروم طازج مقطع

ملعقة صغيرة زعتر طازج

ملعقة صغيرة إكليل الجبل

2/1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2/1 كوب كريمة

3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا

عجينة بات بريزي

بيضة مخفوقة

طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم :

1.سخن الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة مئوية ثم افرشي صينية الخبز بورقة برشمان.
2.ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية. أضيفي الكراث المفروم واطهيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة. أضيفي المشروم، الروزماري، الزعتر، الملح والفلفل واطهيه حتى ينضج المشروم حوالي لمدة 8 دقائق.
3.أضيفي الكريمة واطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريباً (لا تتركي الخليط يغلي)، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
4.أضيفي الجبن المبشور واستمري في الخلط، اتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
5.على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق أو قرص المعجنات، افردي قرص واحد من العجين بسمك حوالي ⅛ بوصة.
6.باستخدام قطاعة الكوكيز، قطعي العجين إلى شرائح دائرية، أعيدي فرد العجين حسب الحاجة.
7.ضعي شريحة من العجين على صينية الكوكيز المحضرة، استخدمي ملعقة قياس واملئي ملعقتين من الحشو.
8.ضعي شريحة أخرى من العجين فوقها، مع الضغط برفق على الشريحتين معاً.
9.كرري الخطوات مع العجين المتبقي والحشو حتى تنفذ كمية العجين والحشو.
10.ادهني وجه الفطائر المحشوة والحواف بمزيج البيض المخفوق.
11.اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبياً داكناً. قدميها وهي ساخنة.