طريقة عمل فيليه السلمون مع البطاطس بالجبن الكريمي

مقادير طريقة عمل فيليه السلمون مع البطاطس بالجبن الكريمي:

طريقة عمل فيليه السلمون مع البطاطس بالجبن الكريمي:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، افرشي صينية الفرن بورق القصدير وغطيها برذاذ الطهي.
2. أضيفي البطاطس إلى قدر متوسط الحجم ثم غطيها بالماء البارد. اتركي المزيج على نار متوسطة واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية ويسهل اختراقها بالشوكة، لمدة 15 دقيقة. احتفظي بـ ½ كوب من الماء المخلوط بالنشا ثم صفي البطاطس.
3. انقلي البطاطس إلى مقلاة، أضيفي الجبن، البصل الأخضر، الماء بالنشا وملعقتين صغيرتين من الملح. اهرسي الخيط جيداً بالشوكة.
4. في هذه الأثناء، اخلطي رقائق خبز البيعل مع التوابل وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير.
5. اضغطي وجه شرائح السلمون في خليط رقائق البيغل ثم انقليها إلى صينية الفرن المجهزة، مع وضع جانب الجلد لأسفل.
6. اخبزي الصينية حتى ينضج السلمون ويصبح لونه بني - ذهبي، لمدة 10 - 12 دقيقة.
7. رتبي شرائح الطماطم والبصل في 4 صحون ثم رشي الوجه بالخل والملعقة المتبقية من الزيت.
8. رشي الوجه بنبات الكبر، في حالة استخدامها، ثم تبليهم بالملح والفلفل. قسمي السلمون والبطاطس المهروسة بين الصحون.