طريقة عمل البروشيتا بالسلمون

مقادير طريقة تحضير البروشيتا بالسلمون:

طريقة تحضير البروشيتا بالسلمون:

1. تبلي سمك السلمون بجميع التوابل والملح والفلفل.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. عندما يلمع الزيت دون دخان، أضيفي السلمون مع وضع جانب الجلد لأعلى، اطهيه حتى يصبح ذهبياً داكناً، لمدة 6 دقائق. اقلبيه وحمريه لمدة 6 دقائق أخرى، حتى سمك السلمون لينا ويتفكك بسهولة. انقليه إلى صحن.
3. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيتون إلى المقلاة، ثم أضيفي الثوم والكراث. اطهي المزيج حتى تفوح رائحته، حوالي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الطماطم وتبليها بالملح والفلفل. اطهي المزيج مع التحريك بشكل متكرر، حتى تتشقق الطماطم. ارفعي المقلاة عن النار ورشي فوقها عصير الليمون.
5. قدمي السلمون موزع فوقه خليط الطماطم. زيني كل قطعة من البروشيتا بالريحان والبارميزان، ثم رشي الوجه بصوص خل البلسمي.