طريقة عمل حشو السجق بالتفاح

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-01-22

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 10 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل حشو السجق بالتفاح بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ.

تعرّفي أيضاً على طريقة عمل غاليت التفاح.

مقادير طريقة عمل حشو السجق بالتفاح:

8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، 1 إصبع
1 باوند سجق، مزال منها الأغلفة (680 غرام)
6 سيقان كرفس مفرومة
2 بصل أصفر كبير، مقطع مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة
2 تفاح، غير مقشر، مزال منه البذور ومقطع قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة أورق زعتر طازجة
2 أرغفة خبز العجين الحامض (مبيت لمدة يوم واحد)، مقطع إلى قطع 1 بوصة (2 سم)، (محمص في فرن مسخن إلى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة حتى يجف إذا لم يكن قديماً)
3 بيضات كبيرة
3 أكواب مرق دجاج (720 مللي)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل حشو السجق بالتفاح

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ادهني طبق فرن بحجم 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) بالزبدة.
ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي السجق وحمريه حتى يختفي منه اللون الوردي، لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكرفس والبصل والثوم. استمري في الطهي حتى يصبح الجميع طرياً وذهبي اللون، لمدة 5 دقائق.
أضيفي التفاح والمريمية والزعتر. اطهي المزيج حتى يذبل كلاً منهم قليلاً، لمدة 3 دقائق.
في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع مرق الدجاج والملح والفلفل.
في وعاء كبير، اخلطي الخبز مع مزيج السجق المطبوخ.
اسكبي مزيج البيض فوق خليط الخُبز والخضار وقلبي المزيج.
انقلي الحشوة إلى صحن الفرن المجهز ثم غطيه بورق القصدير.
حمري الحشوة لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها وأزيلي القصدير وحمريها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.