طريقة عمل فريتاتا الغروير وجبن الماعز

مقادير طريقة عمل فريتاتا الغروير وجبن الماعز:

طريقة عمل فريتاتا الغروير وجبن الماعز:

1. ضعي رف في منتصف الفرن وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت. حمصي بذور عباد الشمس بينما تقومين بتحضير الفريتاتا والسلطة.
2. في وعاء كبير، استخدمي خافق يدوي، اخفقي البيض حتى يمتزج جيداً. صفي البيض من خلال منخل شبكي جيد في وعاء آخر لإزالة أي كتل سميكة.
3. في مقلاة غير لاصقة ( 10 بوصة )، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الجرجير واطهي المزيج وقلبي جيداً، لمدة 1 دقيقة.
4. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة ثم أضيفي البيض وخففي النار على الفور إلى درجة متوسطة - منخفضة. اطهي البيض حتى يتماسك فقط من الحواف.
5. باستخدام سباتولا سيليكون، حركي البيض 2 - 3 مرات، فقط لمزج الأجزاء المطبوخة وغير المطبوخة.
6. استمري في الطهي حتى يتماسك البيض من الحواف مرة أخرى، ثم ارفعي حواف الفريتاتا بالسباتولا ثم قومي بإمالة المقلاة للسماح لأي بيض غير مطبوخ بالتدفق أسفل الفريتاتا.
7. أضيفي جبن الغروير وجبن الماعز واطبخيها حتى تتماسك الحواف مرة أخرى، ثم كرري إمالة المقلاة. يجب أن تبدو الفريتاتا لامعة وغير مطبوخة من الأعلى. الأجبان لن تكون قد ذابت بعد.
8. ضعي الفريتاتا في الفرن واخبزيها حتى تذوب الأجبان واخفقي الفريتاتا قليلاً، لمدة 8 دقائق.
9. بينما يتم خبز الفريتاتا، جهزي السلطة: في وعاء كبير، اخلطي الجرجير مع عصير الليمون والزيت. تذوقي السلطة وتبليها بالملح والفلفل وقلبي مرة أخرى.
10. للتقديم، قطعي الفريتاتا إلى شرائح ودجز ثم وزعي فوقها سلطة الجرجير.
11. رشي كل شريحة بكمية من بذور عباد الشمس المحمص.