طريقة عمل بودينج الخبز بكرواسون التفاح

مقادير طريقة عمل بودينج الخبز بكرواسون التفاح:

طريقة عمل بودينج الخبز بكرواسون التفاح:

1. ادهني الجوانب الداخلية لصحن فرن ضحل ½ 1 لتر ( إذا كنت تستخدمين البيضاوي 8×12 بوصة).
2. في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة على نار عالية حتى تذوب وتصبح رغوية. أضيفي التفاح واطهيه مع التقليب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. رشي ربع كوب من السكر فوق التفاح وأضيفي ملعقة كبيرة من زبدة التفاح. استمري في طهي الطعام، مع التقليب بشكل متكرر، حتى يصبح التفاح طرياً قليلاً، لمدة 4 دقائق. أزيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
3. اخلطي الحليب، الكريما وعصير القرفة في قدر صغير ثم اطهي المزيج على نار متوسطة إلى أن يبدأ في الغليان. ارفعي القدر عن النار.
4. باستخدام سكين مسننة، قطعي كل كرواسون إلى نصفين بالعرض كالساندويتش، وزعي على كل جانب قطع من النصفين السفليين للكرواسون و 3 أنصاف بملعقة كبيرة من زبدة التفاح. قطعي النصف السفلي المتبقي إلى مكعبات ½ بوصة.
5. رتبي الأنصاف السفلية المدهونة بزبدة التفاح في قاع صحن الخبز المُحضّر. قومي ببعثرة مكعبات الكرواسون في المناطق الفارغة من الصحن. وزعي مكعبات التفاح المطبوخة على وجه الكرواسون. قطعي أنصاف الكرواسون العلوية ورتبيها، مع وضع جانب القطع لأسفل، فوق التفاح.
6. في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع نصف كوب السكر المتبقي حتى يمتزجا جيداً. أخرجي عصا القرفة من مزيج الحليب الدافئ وأضيفي السائل إلى مزيج البيض واخفقيهم سوية.
7. أضيفي الفانيلا وصوص التفاح وقلبي جيداً. ببطء اسكبي السائل في صحن الخبز، فوق الكرواسون.
8. اسكبي خليط الكاسترد فوق الكرواسون. اتركي البودينج غير المخبوز يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
9. ضعي صحن الفرن في صينية فرن كبيرة، اسكبي ما يكفي من الماء الساخن في الصينية بحيث يصل إلى حوالي 1 بوصة من جوانب صحن الفرن.
10. غطّي الصينية بقطعة من رقائق الألومنيوم المدهونة بالزبدة واخبزي البودينج لمدة 30 دقيقة. أزيلي الألومنيوم واخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة إضافية، حتى يتماسك البودينج وتنتفخ قليلاً من الحواف.
11. اتركي البوديج يبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
12. غطي أي بودينج متبقي ثم اتركيه في البراد لمدة تصل إلى 5 أيام.