طريقة عمل أفضل سينابون رول

مقادير طريقة عمل أفضل سينابون رول:

طريقة عمل أفضل سينابون رول:

1. حضري العجين: في وعاء كبير، اخفقي الحليب الدافئ مع السكر والزبدة المذابة. يجب أن يكون الخليط دافئًا فقط، مسجلاً بين 100-110 درجة فهرنهايت (37-43 درجة مئوية). إذا كان أي أكثر دفئا، اتركيه ليبرد قليلاً.
2. رشي الخميرة بالتساوي فوق خليط الحليب وقلبي جيداً ثم اتركي المزيج يرتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الخميرة.
3. أضيفي 4 أكواب (500 غرام) من الدقيق إلى خليط الحليب وقلبي المزيج بملعقة خشبية حتى يمتزج الخليط معاً.
4. غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجم العجين تقريبًا.
5. ادهني صينيتي فرن دائريتين 9 بوصة (23 سم) بكمية من الزبدة واتركيها جانباً.
6. حضري الحشو: في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني مع الزبدة والقرفة. قلبي المزيج جيداً، ثم اتركي الوعاء جانباً.
7. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن العجين وأضيفي الكأس المتبقي من الدقيق والبايكينج باودر والملح. قلبي جيدا، ثم انقلي العجين إلى سطح نظيف. اتركي القليل من الدقيق في مكان قريب لاستخدامه حسب الحاجة ، ولكن حاول ألا تعجني أكثر من اللازم.
8. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل، مع إضافة المزيد من الدقيق عند الضرورة، حتى يفقد العجين لزوجته ولا يلتصق بالسطح أو اليدين. وينبغي أن يكون العجين ناعم جدا ويرتد مرة أخرى عند الضغط عليه.
9. افردي العجين إلى مستطيل كبير، بسمك حوالي ½ بوصة (1 سم). حددي الزوايا بواسطة ملعقة أو مكشطة لتتأكدي من كونها حادة ومتساوية.
10. وزعي الحشوة بالتساوي على العجين.
11. بدءا من طرف قصير للمستطيل، لفي العجين إلى رول واضغطي مكان إنهاء اللفافة. ثبتي الرول أمامك مع وضع جانب إنهاء اللفافة لأسفل. قطعي أي نهايات غير متساوية.
12. باستخدام خيط تنظيف الأسنان غير المنكه، قطعي الرول إلى قطع بالتساوي ، بسمك ½ 1بوصة (8 سم). ضعي السينابون في الصواني المحضرة، واحدة في المنتصف وحوالي 5 حبات على الجوانب. غطيها بمنشفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 35-45 دقيقة، حتى تنتفخ بمقدار النصف تقريبا من حجمها الأصلي. إذا كنت تقومين بحفظ السينابون لخبزه في وقت لاحق، غطيها بلفائف بلاستيكية وأدخليها الفريزر لمدة 3 أشهر.
13. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
14. اخبزي السينابون رول لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
15. خلال هذا الوقت، جهزي الفروستينغ: في وعاء متوسط ​، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة المذابة، الحليب وخلاصة الفانيلا حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي السكر المسحوق بالتدريج واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
16. عند الانتهاء من خبز لفائف السينابون رول، اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
17. اسكبي الفروستينغ فوق السينابون رول، باستخدام ظهر ملعقة، وزعي الفروستينغ إذا رغبت في ذلك.