طريقة عمل البراونيز بالجبن الكريمي

مقادير طريقة عمل البراونيز بالجبن الكريمي:

طريقة عمل البراونيز بالجبن الكريمي:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية فرن مربعة 8 بوصة بالزبدة الزائدة، ثم قومي بإلصاق فوقها ورقة برشمان.
2. ذوبي الزبدة والشوكولاته في وعاء كبير حراري فوق قدر من الماء المغلي برفق، مع التحريك من حين لآخر (يجب ألا يلمس الوعاء الماء). ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
3. اخلطي السكر والفانيلا والملح مع خليط الشوكولاتة بالزبدة، ثم اخفقيه مع البيض، باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يد كهربائي، استمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي القهوة واستمري في الخفق، ثم انخلي الدقيق في المزيج وواصلي الخفق حتى يصبح القوام لامعًا. اتركيه جانباً.
4. لمزيج طبقة الوجه رخامية الشكل، في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي السكر، البيض والفانيلا.
5. اسكبي المزيج الداكن أولاً في الصينية المحضرة، ثم أضيفي خليط الجبن واستخدمي السكين لتحريكه لتكوين تأثير رخامي. اخبزي البراونيز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. قد تحتاج إلى تغطية الصينية بالقصدير خلال الدقائق العشر الأخيرة من الخبز.
6. اتركي البراونيز يبرد في الصينية، ثم قطعيه إلى مربعات.