طريقة عمل حساء الجزر الكريمي على الطريقة المكسيكية

مقادير طريقة عمل حساء الجزر الكريمي على الطريقة المكسيكية:

طريقة عمل حساء الجزر الكريمي على الطريقة المكسيكية:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة وثقيلة على نار متوسطة - عالية.
3. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والكمون ومسحوق الفلفل الحار واقلي البصل حتى يذبل، لمدة 6 دقائق.
4. أضيفي الجزر وقلبي مع التحريك من وقت لآخر، باستخدام ملعقة خشبية، لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي المرق واغليه على نار عالية. اطهي المزيج حتى يصبح الجزر طرياً ويسهل اختراقه بسكين حاد، لمدة 30 - 35 دقيقة.
6. أطفئي النار. استخدمي الخلاط الكهربائي القائم لهرس المزيج برفق حتى لا يتبقى به أي قطع، لمدة 3 دقائق.
7. إذا لم يكن لديك خلاط قائم، انقلي المزيج إلى خلاط عادي، دون أن يتخطى المزيج نصف وعاء الخلاط، أمسكي الغطاء بمنشفة مطبخ أثناء الهرس.
8. أضيفي القشدة الحامضة، عصير الليمون، العسل، أوراق الكزبرة الكاملة، سائل الشيبوتل والملح. اهرسي المزيج جيداً. (سيكون لديك حوالي 13 كوب من الحساء.)

1. ضعي الخبز على صينية فرن ذات جوانب. ادهنيها بالتساوي بـ ¼ كوب زيت.
2. رشيهم بالتساوي بحوالي ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
3. حمصي الخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويصبح مقرمشاً قليلاً، لمدة 15 دقيقة.
4. بينما يتم تحميص الخبز، في معالج الطعام، اخلطي الفاصوليا المغسولة والمصفاة مع ¼ الكوب المتبقي من الزيت، ¼ كوب من أوراق الكزبرة الكاملة الطازجة، البصل، عصير الليمون، سائل الشيبوتل، نصف الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار.
5. اهرسي المزيج حتى ينعم قوامه، لمدة 1 - 2 دقيقة. (سيصبح لديك على كوب واحد من معجون الفاصوليا.)

1. في 6 أوعية تقديم، اسكبي 2 كوب من الحساء في كل وعاء.
2. وزعي حوالي ½ 2 ملعقة كبيرة من مزيج الفاصوليا على كل شريحة خبز.
3. قطعي كل شريحة خبز إلى أرباع ثم رشي الوجه بالكزبرة الطازجة المفرومة.
4. قدمي ربعي شريحة خبز مع كل طبق حساء.