طريقة عمل ساندويتش الدجاج المقلي بالحليب الرائب

مقادير طريقة عمل ساندويتش الدجاج المقلي بالحليب الرائب:

طريقة عمل ساندويتش الدجاج المقلي بالحليب الرائب:

1. لعمل تتبيلة الرائب: في وعاء متوسط​​، اخلطي بين الرائب والملح، الفلفل والكايين. اخلطي أفخاذ الدجاج في التتبيلة حتى تغطى. انقعيها لمدة ساعة على الأقل في البراد، أو طوال الليل.
2. لتحضير صوص الشبت: في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع الشبت، بودرة الثوم، عصير الليمون وجبن البارميزان. غطي المزيج واتركيه يرتاح لمدة ساعة على الأقل في البراد حتى يبرد.
3. حضري الدقيق المتبل: في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل، والكايين وبودرة الثوم. اغمسي الدجاج المتبل في خليط الدقيق حتى يغطى بالكامل.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). لا تملئي أكثر من نصف المقلاة بالزيت. اقلي الدجاج لمدة 7 دقائق، أو حتى النضج.
5. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية)، ويجب أن يكون ذو لون بني ذهبي، ومقرمشاً. صفيه على صحن مفروش بالمناشف الورقية أو رف سلكي.
6. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ادهني جوانب الخبز بالزبدة، ثم حمصيه على مقلاة ساخنة حتى يتحمر ويصبح مقرمشاً. جمعي الساندويشات بالخبز المحمص، الخس، الدجاج المقلي، شرائح الطماطم وصوص الشبت.