طريقة عمل بروشيتا الطماطم الطازجة بالريحان

مقادير طريقة عمل بروشيتا الطماطم الطازجة بالريحان:

طريقة عمل بروشيتا الطماطم الطازجة بالريحان:

1. سخني الفرن إلى 450 فهرنهايت مع تثبيت رف في الجزء العلوي.
2. بينما يتم تسخين الفرن، اسلقي الطماطم كاملة لمدة دقيقة واحدة في الماء الذي لا يزال يغلي، ولكنه مرفوع عن الموقد.
3. بعد إزالة الطماطم من الماء، قشريها باستخدام سكين صغير (هذا اختياري ولكن موصى به)، ثم قومي بتفريغها وأزيلي البذور. افرمي الطماطم تقريبًا، مع الاحتفاظ بقليل من العصير.
4. أضيفي ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز وخل البلسمي وبعض قطرات عصير الطماطم المحفوظة إلى وعاء واخلطيهم. أضيفي الريحان والثوم ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قطعي الخبز الإيطالي (أو الرغيف الفرنسي) قطرياً، إلى شرائح بسمك ⅓-¼ بوصة.
6. ادهني زيت الزيتون المتبقي على جانب واحد من شرائح الخبز، ثم ضعي شرائح الخبز على صينية الفرن مع وضع الجانب المدهون بالزيت لأسفل، أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 450 درجة فهرنهايت. أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تبدأ حواف كل شريحة في التحول إلى اللون البني.
7. اقلبي الشرائح ووزعي ملعقة من مزيج الطماطم على كل شريحة فوق الجانب المدهون بزيت الزيتون (سواء قبل التقديم مباشرة أو قبل التقديم بحوالي 15-30 دقيقة)، ثم ضعي الشرائح على صينية التقديم. .