طريقة عمل الدجاج الذهبي مع البطاطس والحمص

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2019-02-20

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٥٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل الدجاج الذهبي مع البطاطس والحمص، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل سلطة الجمبري.

مقادير طريقة عمل الدجاج الذهبي مع البطاطس والحمص:

3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
20 خيوط زعفران
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
3 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون
2 بصل، مقطّع إلى أرباع
4 بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح ودجز
4-6 قطع دجاج بدون جلد
1 كوب مرق دجاج
1 عود قرفة
1 عبوة ( 14- أوقية ) حمص، مغسول ومصفى
¼ كوب بقدونس بأوراق مسطحة، مفرومة

طريقة عمل الدجاج الذهبي مع البطاطس والحمص:

في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة مع الزعفران والكركم. اتركي المزيج جانباً.
في قاع طاجن مضاد للاشتعال أو مقلاة ثقيلة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل مع البطاطس واطهي المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق.
أضيفي خليط التوابل والدجاج، وقلبي الدجاج على جانبيه، انقلي الخضار بعيدًا عن القاع بحيث يكون الدجاج ملتصق مباشرة مع قاع الطاجن أو المقلاة. اطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
باستخدام ملقط، اقلبي الدجاج. أضيفي المرق وعيدان القرفة واتركي المزيج يغلي.
غطي المقلاة أو الطاجن بغطاء، وخففي النار إلى درجة منخفضة واطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك مرة واحدة، لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الحمص والبقدونس. ضعي الغطاء مرة أخرى واطهي المزيج لمدة 10 - 15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
أزيلي عيدان القرفة قبل التقديم.