طريقة عمل بيتزا بالفطر

بيتزا بالفطر

البيتزا، هي واحدة من أشهر المعجنات التي يقبل على تناولها الكثيرون كبارًا وصغارًا، لمذاقها الجيّد وسهولة تحضيرها، كما أنّها لذيذة الطعم وتؤكل أحيانًا كوجبة خفيفة. ويتم إعداد البيتزا بأكثر من طريقة، هناك من يقوم بإضافة اللحم أو الدجاج أو الخضراوات وهناك من يضيف المشروم المعروف بـ"الفطر"، أو جميع المكوّنات معًا وهذا ما سنذكره في طبق اليوم. فإذا كنت من محبي تناول البيتزا، نقدّم لك في هذا المقال طريقتين مختلفتين لإعداد البيتزا مرّة بالفطر والجبنة ومرّة أخرى بالفطر والكريمة.

مقادير بيتزا بالفطر

للعجين:

• 4 كوب دقيق أبيض
• ¼ 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيض
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة

للحشو:

• 1 علبة فطر مقطّع جاهز
• 2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة
• 1 فلفل أخضر طازج مقطّع شرائح
• 1 فلفل أصفر طازج مقطع شرائح
• 1 فلفل أحمر طازج مقطّع شرائح
• ¼ كوب جبن شيدر
• ¼ كوب جبن موزاريلا
• ¼ كوب زيتون أسود مقطّع

طريقة بيتزا بالفطر

1. لتحضير عجينة البيتزا، ضعي في وعاء كبير كل من الحليب، البيض، الزيت النباتي، السكر، الخميرة، الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًّا واعجني تلك المكوّنات حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. اتركي العجين ليرتاح لمدّة ساعة في مكان دافئ، وبعد أن يختمر فرّغي العجين من الهواء، ثم فرديها باستخدام النشّابة على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق.
3. ضعي العجين في صينية مخصّصة للبيتزا.
4. افردي صلصة البيتزا على العجينة، ثم أضيفي الفطر الجاهز، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، ثم الزيتون.
5. رشّي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على وجه عجينة البيتزا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على 200 درجة حرارة مئوية لمدّة نصف ساعة أو حتى تنّضج البيتزا.

بيتزا بالفطر والكريمة

مقادير بيتزا بالفطر والكريمة

للعجين:

• 4 كوب دقيق أبيض
• ¼ 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيض
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة

.للحشو:

• 2 صدر دجاج مشوي مقطّع شرائح
• ¼ كوب جبن بارميزان
• ¼ كوب جبن موزاريلا

للكريمة:

• ½ 1 كوب كريمة لباني
• 1 كوب فطر مقطّع
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل بيتزا بالفطر والكريمة

1. لتحضير عجينة البيتزا، ضعي في وعاء كبير كل من الحليب، البيض، الزيت النباتي، السكر، الخميرة، الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًّا واعجني تلك المكوّنات حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. اتركي العجين ليرتاح لمدّة ساعة في مكان دافئ، وبعد أن يختمر فرّغي العجين من الهواء، ثم فرديها باستخدام النشّابة على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق.
3. ضعي العجين في صينية مخصّصة للبيتزا.
4. لتحضير الكريمة، في وعاء كبير ضعي الزبدة وأضيفي الثوم وقلّبيه قليلًا، ثم ضعي الفطر المقطّع (المشروم)، واسكبي الكريمة وقلّبي الخليط.
5. أضيفي على خليط الكريمة كل من الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، واستمري في تقليب جميع المكوّنات ثم ارفعيها من على النار.
6. ضعي خليط الكريمة على عجينة البيتزا، ثم أضيفي شرائح الدجاج المشوي ثم رشّي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 200، واتركيها لمدّة نصف ساعة أو حتى تنّضج البيتزا جيّدًا ثم اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

128  وصفة

• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل الشورت كيك بالفراولة
• طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفليفلة
• طريقة عمل بودينج يوركشاير
• طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي
• طريقة عمل فطائر بيروغة البولندية باللحم والخضار
• طريقة عمل لفائف بيتزا البيبروني الحلزونية
• طريقة عمل شطائر الجبن المشوي بخبز القرنبيط
• طريقة عمل البان كيك الحلو على الطريقة الكورية