طريقة عمل سلطة الفريكة بجبن البوراتا والبرتقال الأحمر

مقادير طريقة عمل سلطة الفريكة بجبن البوراتا والبرتقال الأحمر:

طريقة عمل سلطة الفريكة بجبن البوراتا والبرتقال الأحمر:

1. اطبخي الفريكة أولاً. انقعيها في الكثير من الماء البارد لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واغسليها جيداً. ضعيها في قدر متوسطة الحجم مع المرق والثوم وبشر الليمون. تبلي المزيج بالملح واتركيه يغلي على نار خفيفة، لمدة 15-20 دقيقة حتى النضج - يجب أن تكون ممتلئة قليلاً. أضيفي عصير البرغموت واتركي المزيج يرتاح لبضع دقائق قبل التصفية.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي شرائح البصل وحمريها على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول إلى لون نصف شفاف. أضيفي السلق والماء، واطهي المزيج على نار هادئة حتى يذبل السلق وتنضج السيقان. تبليه بالملح والفلفل.
3. رتبي الفريكة على طبق كبير ووزعي فوقها البصل والسلق. اسكبي فوقها أي عصير من البرتقال. قطعي البوراتا فوق السلطة، ثم وزعي فوقها شرائح البرتقال وأوراق النعناع.
4. رشي الوجه بالقليل من زيت الزيتون.