طريقة عمل حلقة اللازانيا

مقادير طريقة عمل حلقة اللازانيا:

طريقة عمل حلقة اللازانيا:

1. اسلقي اللازانيا في قدر كبير من الماء المملح حتى تنضج، أو لمدة تتعدى تعليمات العبوة بدقيقتين. صفي اللازانيا واتركيها على صينية فرن مدهونة بالزيت، وادهني أي من شرائح متداخلة لمنع الالتصاق.
2. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
3. في قدر كبير على نار عالية، أضيفي زيت الكانولا، البصل والثوم، اطهي المزيج حتى يصبح لونه بني، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي اللحم البقري، النقانق، الملح والفلفل ثم اطهي المزيج وقومي بتفتيت اللحم مع التحريك، حتى تتبخر كل الرطوبة ويبدأ اللحم في التحول للون البني من الحواف، لمدة 4 - 5 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم، ثم خففي درجة الحرارة، واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة كثيفة للغاية، تشبه العجينة، قلبيها من حين لآخر، لمدة 10 - 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار.
4. في وعاء متوسط، اخلطي الريكوتا مع البارميزان، الريحان والبيضة وقلبي المكونات حتى يصبح القوام ناعماً. اتركي المزيج جانبا.
5. قطعي 6 من شرائح اللازانيا إلى أنصاف. هذه ستكون بمثابة طبقات بين اللحم ومزيج الجبن.
6. ادهني قالب باوند كيك برذاذ طبخ غير لاصق، ثم ضعي 12 شريحة لازانيا في قاع القالب، في نمط متداخل. يجب أن يكون أحد نهايات الشرائط في منتصف القالب، ويجب أن يكون الطرف الآخر من المعكرونة معلقًا على جوانب القالب.
7. رشي نصف الموزاريلا في قاع القالب أعلى النودلز. هذا سوف يساعد على ربط اللازانيا معا عند طهيها. وزعي نصف خليط اللحم بالتساوي في حلقة تلي حلقة الموزاريلا، ثم ضع نصف قطع اللازانيا فوق اللحم والموزاريلا لعمل طبقة من اللازانيا. وزعي خليط الريكوتا فوق المعكرونة في حلقة متساوية، ثم غطيها بطبقة من اللازانيا المتبقية ثم المتبقي من صلصة اللحم.
8. قومي بطي حواف اللازانيا المعلقة على جوانب المقلاة باتجاه المركز، مع تشكيل نمط متداخل آخر. رشي باقي الموزاريلا بالتساوي على الوجه.
9. اخبزي القالب بالفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الجبن بلون بني ذهبي داكن.
10. اتركي القالب يبرد لمدة ساعة تقريبًا، ثم اقلبي الحلقة برفق على لوح التقطيع. قطعيها إلى شرائح ودجز ثم زينيها بالريحان والبارميزان. ضعي وعاءًا صغيرًا مملوءًا بالمارينارا في وسط الحلقة للغمس، وقدميها.