طريقة عمل لحم الضأن المشوي مع سلطة الطماطم المشكلة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-06-27

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل لحم الضأن المشوي مع سلطة الطماطم المشكلة بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أسياخ دجاج ترياكي مع سلطة الأرز.

مقادير طريقة عمل لحم الضأن المشوي مع سلطة الطماطم المشكلة:

2 ريش ( ضلوع حبل الظهر) من لحم الضأن× 200 غرام
بخاخ زيت زيتون
100 غرام سبانخ صغيرة
½ بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
400 غرام طماطم مشكلة
¼ كوب لوز محمص جاف ومفروم
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

لتتبيلة الليمون ، الثوم والبصل الأخضر:
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
1 فص ثوم مهروس
1 بصلة خضراء، مفرومة فرماً ناعماً
3 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أسود

طريقة عمل لحم الضأن المشوي مع سلطة الطماطم المشكلة:

حضري تتبيلة الليمون والثوم والبصل الأخضر: اخلطي الليمون مع الثوم، البصل، الملح والفلفل في وعاء صغير.
اسكبي المزيج فوق لحم الضأن وقلبيه حتى يغطى. رشي اللحم بالزيت.
سخني مقلاة الشواء أو شواية الفحم على نار متوسطة. اطهي اللحم لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصل لنضج متوسط، أو حتى يصل لدرجة النضج المطلوبة. انقلي اللحم إلى صحن وغطيه بورق القصدير ثم اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ليرتاح. قطعيه إلى شرائح رقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي السبانخ، البصل، الطماطم واللوز في وعاء. باستخدام شوكة، اخفقي الخل مع زيت الزيتون البكر الممتاز معا. اسكبي المزيج فوق السلطة. قلبيها بلطف حتى يتجانس المزيج. قدمي لحم الضأن فوق السلطة.