طريقة عمل البيتزا بالبطاطس

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2014-11-14

وقت التحضير: ٣٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

بيتزا بالبطاطس

البيتزا، هي واحدة من أشهر وألذ المعجّنات موطنها الأصلي هي إيطاليا، حيث تشتهر إيطاليا بصنع البيتزا ومنها انتقلت إلى كافّة أنحاء العالم. فإذا كنت من محبي تناول البيتزا، نقدّم لك في هذا المقال مقادير وطريقة اعداد البيتزا بالبطاطس، فالبطاطس واحدة من أشهى أنواع الخضراوات سواء كانت مقليّة أو مشويّة أو مسلوقة.

مقادير بيتزا بالبطاطس

1 بطاطس مبشورة
1 جزر مبشور
3 ملعقة كبيرة بصل مبشور
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
2 بيض
¼ ملعقة صغيرة زعتر
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 فلفل أحمر طازج مقطع شرائح
1 فلفل أخضر طازج مقطع شرائح
1 فلفل أصفر طازج مقطع شرائح
¼ كوب زيتون أسود
3 ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة
3 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة بيتزا بالبطاطس

ضعي في وعاء كبير كل من البطاطس المبشورة، الجزر المبشور، البصل المبشور، الدقيق، البيض.
بهّري بالزعتر، الفلفل الأسود، الملح، ثم قلّبي جميع المكوّنات حتى تتجانس معًا.
ادهني صينية كبيرة الحجم بالزيت، ثم ضعي خليط البطاطس وافرديه في الصينية بشكل كامل.
قومي بوضع الفلفل الألوان (الأحمر، الأخضر، الأصفر) على الوجه ثم الزيتون الأسود.
رشّي على وجه الصينية الجبن الرومي وجبن الموزاريلا، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 200، وبعد أن تنّضج البيتزا اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

بيتزا بالبطاطس المقلية

مقادير بيتزا بالبطاطس المقلية

1 بطاطس مقطّعة أصابع
¼ كوب جبن موزاريلا
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
3 كوب ماء دافئ للعجن
10 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة
¼ ملعقة صغيرة زعتر
زيت نباتي للقلي

طريقة عمل بيتزا بالبطاطس المقلية

سنقوم أوّلًا بتحضير عجينة البيتزا، وبالتالي ضعي في وعاء كبير الدقيق الأبيض، ثم السكر، والملح وقلّبيهم جيّدًا.
أضيفي على خليط الدقيق كل من زيت الزيتون، ثم اسكبي الماء تدريجيًّا مع العجن حتى تتشكّل معك عجينة طرية.
اتركي العجين لترتاح وتختمر قليلًا.
فرّغي الهواء من العجين ثم باستخدام النشّابة افرديها على سطح مستو مرشوش بالدقيق.
ادهني العجينة بصلصة البيتزا الجاهزة، ثم ادخليها إلى الفرن لدقائق فقط.
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة وبعد أن يسّخن الزيت ضعي البطاطس واقليها جيّدًا حتى تأخذ لون ذهبي.
اخرجي العجينة من الفرن ثم ضعي على وجهها البطاطس المقليّة، ثم رشّي جبنة موزاريلا والزعتر وادخليها إلى الشواية حتى تنّضج اخرجيها ثم قدميها ساخنة.