طريقة عمل كب كيك فطيرة جوز الهند بالكريما

مقادير طريقة عمل كب كيك فطيرة جوز الهند بالكريما:

طريقة عمل كب كيك فطيرة جوز الهند بالكريما:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين قالب الكب كيك بأوراق قاعدات الكب كيك
2. انخلي الدقيق والباكينغ بودر والملح في وعاء متوسط. قومي بتزويد الخلاط القائم بالمجداف، اخفقي الزبدة والسكر بسرعة متوسطة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الفانيليا ومستخلص اللوز. اخفقي المزيج حتى يتجانس، أضيفي صفار البيض، واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط.
3. قومي بتخفيف سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة. على دفعات، أضيفي ⅓ خليط الدقيق، يليه ⅓ كمية الحليب. كرري الدفعات مع الخفق حتى يتجانس الخليط تماما. قومي بكشط جوانب وقاع الوعاء، واخفقي المزيج مرة أخرى حتى يتجانس.
4. في وعاء آخر، باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم لينة. أضيفي البياض إلى العجين واخفقيه جيداً.
5. وزعي العجين إلى قالب الكب كيك حتى يمتلئ كل كوب حتى ثلاث أرباعه. اخبزي الكب كيك لمدة 23-25 ​​دقيقة أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية قليلاً. اخبزي الكب كيك على دفعتين، اتركيه ليرتاح.

1. في قدر متوسط، اخفقي حليب جوز الهند مع السكر وصفار البيض. قومي بتسخين القدر على نار متوسطة وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية، استمري في طهي المزيج إلى أن يصبح سميكًا قليلاً ويذوب السكر، حوالي 5 دقائق.
2. في وعاء صغير آخر، اخفقي نشا الذرة مع حليب اللوز. أضيفي المزيج إلى خليط حليب جوز الهند الساخن. استمري في طهي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا، لمدة 5 دقائق
3. بمجرد أن يثخن قوام المزيج، أضيفي جوز الهند. اتركي المزيج يبرد تماماً. إذا كنت بحاجة إلى تسريع العملية، ضعي المزيج في وعاء آخر وأدخليه البراد لمدة 20 دقيقة أو ما إلى ذلك.

1. في الخلاط القائم المزود بأداة الخفق، أضيفي الكريما الباردة. اضبطي الخلاط على سرعة متوسط ​​واخفقيها حتى تتشكل قمم متوسطة.
2. أضيفي الماسكاربون، اخفقي المزيج حتى يتجانس. تأكدي من عدم الإفراط في خفق المزيج. مع ضبط الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي السكر البودرة واخفقي المزيج حتى يتجانس.

1. استخدمي مُفرغ الكب كيك لإزالة مركز كل كب كيك
2. انقلي كاسترد جوز الهند إلى كيس قابل للغلق، قطعي أحد الأطراف السفلية للكيس ووزعي الكاسترد بداخل كل كب كيك.
3. قومي بنقل الكريما المخفوقة إلى كيس كبير الحجم أو كيس تزيين معجنات، قطعي أحد الأطراف السفلية للكيس ثم وزعي الكريما المخفوقة على الكب كيك.
4. زيني الوجه بجوز الهند.
5. أدخلي الكب كيك البراد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.