طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة

كيكة الدخن الصحية

مقادير كيكة الدخن الصحية

• 1 مكعب زبدة لدهن القالب
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 2 بيض
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب تمر منقوع، مزال منه النوى
• 2 كوب دقيق دخن مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب ماء ساخن

طريقة عمل كيكة الدخن الصحية

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة ثم رشّيه بملعقة من الدقيق.
2. اخفقي في وعاء كل من: البيض مع الزيت النباتي والفانيليا، ثم أضيفي مزيج التمر واستمري في الخفق.
3. أضيفي دقيق الدخن بالتدريج، ثم اضيفي بعد ذلك: البيكنج باودر والماء الساخن واستمري في الخفق حتى يصبح القوام متماسكاً.
4. اخفقي المزيج جيّدًا ثم اسكبيه في قالب الكيك واخّبزي الكيك حتى ينضج.

كيكة الدخن بالشوفان

مقادير كيكة الدخن بالشوفان

• 1 مكعب زبدة لدهن القالب
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 300 جرام تمر مفروم
• 250 مللي ماء مغلي
• 150 غرام سكر بني
• 150 غرام دقيق دخن مطحون
• 100 جرام شوفان مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة كربوناتو
• 65 مللي حليب
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان، منقوعة في 5 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 100 مللي زيت جوز الهند
• 50 غرام جوز مفروم

طريقة عمل كيكة الدخن بالشوفان

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. انّقعي في وعاء التمر في الماء المغلي واتركيه جانبًا.
3. اخفقي في وعاء منفصل كل من: السكر البني، دقيق الدخن، الشوفان، الملح، القرفة والكربونات.
4. اخفقي الحليب مع خل التفاح في وعاء منفصل ثالث، ثم أضيفي بذور الكتان وزيت جوز الهند. استمري في الخفق.
5. اخفقي مزيج الحليب مع مزيج الشوفان، ثم أضيفي التمر بعد تصفيته من الماء.
6. أضيفي الجوز المفروم وقلبي المزيج، اسكبي المزيج في قالب الكيك واخّبزي الكيك حتى ينضج.