طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة

مقادير كيكة الجزر بالقرفة

• 3 بيضة
• 200 مللي زيت نباتي
• 175 غرام سكر بودرة
• 250 غرام جزر مبشور
• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة طحينة

• 300 غرام سكر بودرة
• 100 غرام زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 100 غرام جبن كريمي

طريقة كيكة الجزر بالقرفة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا، السكر، الجزر والزيت جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق مع البايكينغ باودر، الزنجبيل والقرفة.
4. أضيفي مزيج الدقيق إلى وعاء البيض، واستمري في الخفق بالخلاط الكهربائي.
5. ادهني صينية كيكة دائرية بملعقة الطحينة، ثم اسكبي المزيج فوقها ووزعيه بالتساوي.
6. خلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها ليبرد الكيك في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكيك من الصينية لرف سلكي ليبرد تمامًا.

1. اخفقي جميع المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي، حتى يثخن قوام المزيج.
2. اسكبي الفروستينغ فوق الكيكة الباردة.

كيكة الجزر والجوز والقرفة

مقادير كيكة الجزر والجوز والقرفة

• 2 كوب جزر مبشور
• ¼ كوب جوز مجروش
• 3 كوب دقيق
• ½ كوب حليب
• 3 بيضات
• 1 كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز والقرفة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة، ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الزيت، السكر والفانيليا، حتى يتجانس المزيج.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق مع الملح، القرفة والبايكنغ باودر.
4. أضيفي مزيج المكونات الجافة لخليط البيض، بالإضافة للحليب مع الاستمرار في الخفق.
5. أضيفي الجزر والجوز، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضر.
7. أدخلي القالب الفرن لمدة 40-45 دقيقة، ثم أخرجيه لتبرد الكيكة في القالب قليلاً، ثم انقلي الكيكة من القالب إلى صحن التقديم.
8. قدمي الكيكة باردة أو دافئة.

كيكة الجزر مع صلصة الكراميل

مقادير كيكة الجزر مع صلصة الكراميل

• 4 بيضة
• ¼ كوب زيت نباتي
• ½ كوب سكر أبيض
• 1 كوب سكر بني
• ¼ كوب جزر مبشور
• 1 كوب جوز مجروش
• 2 كوب دقيق
• ½1 كوب صلصة كراميل جاهزة
• ½1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ كوب سكر بودرة
• ⅓ كوب صلصة كراميل جاهزة
• 500 غرام جبن كريمي
• ¼1 كوب كريمة خفق، سائلة

طريقة عمل كيكة الجزر مع صلصة الكراميل

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر، الزيت، الجزر والجوز، مع إضافة المكونات تدريجياً، والاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق مع البايكنغ باودر، بيكربونات الصودا، الملح، القرفة وجوزة الطيب.
4. أضيفي مزيج المكونات الجافة لخليط البيض واخفقيهم معاً.
5. اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة.
6. أدخلي القالب الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. اتركيها تبرد تماماً على رف سلكي.
7. للفروستينغ: اخفقي المكونات معاً حتى تمتزج.
8. قسمي الكيكة إلى نصفين أفقياً، ثم انقلي الطبقة الأولى إلى صحن التقديم، ووزعي فوقها طبقة من الفروستينغ، وغطي الحشو بالطبقة الثانية من الكيكة.
9. وزعي المتبقي من الفروستينغ على وجه وجوانب الكيكة، حتى يغطيها ثم اسكبي صلصة الكراميل على الوجه.
10. قدمي الكيكة باردة.