طريقة عمل كيكة ورق العنب

مقادير كيكة ورق العنب

• 500 غرام ورق عنب
• 2 كوب أرز منقوع
• 200 غرام لحم مفروم
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة فلفل أبيض
• رشة بهارات مشكلة

• ½ 1 كوب ماء
• ¼ كوب زيت زيتون
• ½ كوب عصير ليمون حامض

طريقة كيكة ورق العنب

1. في وعاء متوسط، اخلطي الأرز مع اللحم، الثوم، الطماطم، البقدونس وزيت الزيتون. تبلي المزيج
2. وزعي نصف ورق العنب في قاع وجوانب قالب كيك، ثم وزعي فوقها مزيج اللحم.
3. غطي الحشو بورق العنب المتبقي، وأغلقي الكيك من الأطراف الزائدة من الجوانب.
4. اخلطي مكونات الصلصة في وعاء صغير، ثم اسكبيها على الوجه.
5. أدخلي القالب الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
6. اطهي الكيكة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.

كيكة ورق العنب بدبس الرمان

مقادير كيكة ورق العنب بدبس الرمان

• 2 كيلو غرام ورق عنب
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 3 مكعب مرق دجاج
• عصير 2 حبة ليمون حامض
• 1 باقة بقدونس
• 1 كوب دبس رمان
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 كوب ماء ساخن
• 2 حبة بطاطس، مقطعة شرائح
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون

طريقة عمل كيكة ورق العنب بدبس الرمان

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع اللحم، النعناع، الليمون، دبس الرمان، الملح، البصل، البقدونس، زيت الزيتون، مكعبين من مرق الدجاج، الثوم، الفلفل الأسود والكمون.
3. في قالب كيك، ادهني القليل من زيت الزيتون في القاع والجوانب، وزعي شرائح البطاطس في القاع حتى يغطى.
4. وزعي كمية من ورق العنب على الجوانب كلها، ثم وزعي طبقة من ورق العنب فوق البطاطس، حتى تغطيها، ثم وزعي طبقة من مزيج الأرز، ثم طبقة أخرى من ورق العنب، وهكذا، كرري الطبقات حتى تنتهي الكميات، وتكون الطبقة الأخيرة من ورق العنب.
5. في وعاء منفصل، اخفقي الماء مع الملح والمكعب المتبقي من مرق الدجاج، المزيد من دبس الرمان وزيت الزيتون. ثم اسكبي المزيج فوق الكيكة.
6. غلفي القالب بورق القصدير، وأدخليه الفرن حتى تنضج الكيكة.

كيكة ورق عنب بزيت

مقادير كيكة ورق عنب بزيت

• ½ 1 كوب أرز، مغسول
• 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 كوب عصير طماطم مركز
• 6 عود شبت، مفروم
• 6 عود بقدونس، مفروم
• 6 عود كزبرة، مفروم
• ½ 1 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بهارات مشكلة
• رشة بابريكا

طريقة عمل كيكة ورق عنب بزيت

1. في وعاء، اخلطي الأرز مع الفلفل الأخضر، البصل، عصير الطماطم، الملح، البابريكا والبهارات.
2. أضيفي الكزبرة، الشبت والبقدونس ، وقلبي المزيج جيداً.
3. في صينية دائرية، وزعي ورق العنب في القاع والجوانب، حتى تغطى تماماً.
4. وزعي مزيج الأرز فوق ورق العنب ثم غطي الحشو بالأطراف المتدلية من الجوانب، حتى يغطى تماماً.
5. في وعاء منفصل، اخفقي مرق الدجاج مع ملح الليمون وزيت الزيتون، ثم وزعي المزيج فوق صينية كيكة ورق العنب.
6. غطي الصينية بورق الزبدة، وفوقه ورق قصدير، ثم أدخليها الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة.
7. اقلبي الكيكة على صحن دائري كبير، ثم قطعيها وقدميها.

كيكة ورق عنب بالفرن

مقادير كيكة ورق عنب بالفرن

• ½ 1 كوب أرز مصري، مغسول
• 1 حبة بطاطس، مقطعة شرائح
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 كوب من مزيج من الشبت، الكزبرة والبقدونس، مفروم
• ½ 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بهارات

• ½ 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون

طريقة عمل كيكة ورق عنب بالفرن

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع مزيج الخضار المفروم، البصل، عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون والبهارات المشكلة.
3. في قدر على النار، اسلقي ورق العنب حتى يصبح لونه فاتحاً.
4. ادهني قاع وجوانب صينية فرن ذات جوانب عالية قليلاً، ثم وزعي شرائح البطاطس في القاع.
5. وزعي ورق العنب في قاع الصينية والجوانب، حتى تغطى تماماً.
6. وزعي مزيج الأرز فوق ورق العنب، ثم أغلقي الجوانب المتدلية على الحشو، ووزعي على الوجه طبقة أخيرة من ورق العنب.
7. اخلطي مكونات الصلصة معاً ثم وزعي المزيج على الوجه.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 45-60 دقيقة، حتى تنضج الكيكة.
9. اتركي الكيكة تبرد، ثم اقلبيها على صحن التقديم.